餐厅名称：升寿司
消费时间：2013年/12月
地址：台北市忠孝东路四段208-1号
(忠孝敦化三号出口走三分钟左右，明曜百货后巷)
电话：(02)2778-0758 (提醒大家最好先订位喔 因为店内位子不多)
营业时间：中午12:00 - 14:00 、 晚上17:30 - 21:00 礼拜一公休
每人平均价位：午餐价660+10% 晚餐价1200+10%起
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：生鱼片握寿司
无音乐好看图文网志版:http://vanilladog.pixnet.net/blog/post/55024287
这间隐藏于东区明曜百货后巷的日式料理店
有些低调
但如果你也喜欢日式料理 你绝对不能错过!
一进到店里就感受得到店内师傅们的亲切问候。
引领着我们坐定位后望眼入帘的是排放整齐的日式茶杯和盘子，日式又高雅。
升寿司是无菜单料理餐厅
晚餐价位分别是 1200 1700 2100 +10%服务费 (我们都吃1200的)
我的最爱就是无菜单料理了
除了出菜时的期待感外 无菜单料理通常食材也都非常的新鲜
升寿司的鱼货都是师傅一早去基隆或台北滨江市场选货备料以决定今日的菜单喔!
不多说了 抿住口水一起往下看吧！
1.日本渍物
除了姜我不敢吃以外，其他几样我都超爱的!!
萝卜、黄瓜很爽口且醃的刚刚好；芥末是山葵当日现磨的
2.海苔牛蒡丝卷
本以为包一堆炸牛蒡丝 会有口感很腻的危险
意外的是里面包著切成细条状的带皮苹果
炸牛蒡丝的香气加上爽脆甜甜的苹果 大推!
3.剥皮鱼
这道真是既漂亮又好吃 带点微酸的酱汁更衬托出鱼的新鲜
接续的是握寿司的部分有
4.𩾃鱼、鲈鱼
5.软丝
特别介绍这一贯炙烧过的软丝呈现美丽的卷曲
上面的紫色小花是紫苏花，吃起来也有紫苏花的香气
另外上面淋了带有橘子香气的日式酱油 我个人非常喜欢
6.𫚕鱼、野生红甘、日本甜虾
7.海胆
海胆一直都是我又爱又怕的食材
为什么呢?因为它只要不新鲜，味道就会带有苦味且有腥味
所以在吃下去前 我颇紧张的 偷偷夹了一小块海胆先试试味道
(这是错误的示范大家别学阿!)
但这次吃进嘴里完全没让我失望啊!!
新鲜海胆那浓郁、滑嫩的口感 立刻让我的嘴巴感受到放烟火的喜悦!!
立马把整块塞进我嘴里 超新鲜超好吃!!
8.比目鱼缘侧
选用的部位-缘侧就是鱼鳍边的两侧边缘 是比目鱼的精华所在!!
比目鱼入口即化在口中的鲜甜
犯规的加上的明太子
论今天握寿司的第一名，它完全当之无愧!!
9.鲔鱼细卷
别名“铁火卷”，蛮易见到的寿司
不得又要再夸奖一下 店家用的材料之新鲜啊!
10.布丁玉子烧
吃起来除了该有的蛋香外又多了份微甜地布丁香
这个玉子烧怎么比我在日本吃的还好吃啦!!
11.胡麻豆腐+干贝
外皮炸的微酥 豆腐吃起来很嫩的口感但又带点弹性
入口即散发浓郁的芝麻香 大推!!!
上头的大干贝我也期待了一天了!!但有那么点小小失望
感觉炙烧时间有点久 有些破坏干贝的鲜味 但还是表现不错的!
12.烤物-肉鱼、肉卷
很常见的肉鱼处理的也很棒!!
鱼皮烤的酥酥的 鱼肉吃起来很嫩 完全不干
烤得恰到好处!! 我觉得挤上金桔风味更佳喔
比起来 肉卷稍干了点 有些可惜
13.鱼下巴味增汤
14.甜点-抹茶红豆奶酪+水果
吃完这道时，其实肚子已经像孕妇一样大的不像话了
但是真的是从前菜一直到最后一道甜点
升寿司始终都给我种“精致”的感觉
每一道料理都非常的新鲜、好吃!
这里的师傅也都非常亲切 会和客人主动聊天
感觉跟来这里用餐的客人都是朋友一样 很喜欢这里的用餐感觉^^
不负责小总结ヾ(*ΦωΦ)ツ
我很爱吃生鱼片和握寿司
而这类料理有个特点就是 一翻两瞪眼
用不新鲜的海鲜 马上就立刻在客人的嘴里留下遗憾
握寿司的技巧 更是一道功夫
升寿司的师傅真的是“捏”得恰到好处
我整晚完全不用担心会有夹起来醋饭松落的紧张感
而且用料真的很新鲜!
对于皮肤有点敏感的我来说没有异状 所以海鲜雷达还颇准的^.<
值得一提的是
升寿司中午也有提供午间套餐喔!!! 660+10%
而且不分平日跟假日!!是不是很贴心
为了大家我也会赶快再去二访，吃吃看CP值有没有传说中那么高的A_A 嘿嘿嘿
尤其特别推荐给以下的朋友：
◎喜欢吃生鱼片、寿司的朋友!!跟我一起一试成主顾吧^.<
◎如果你最近太久没看到帅哥 (欸欸!!)
总评　★★★★★