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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 艺奇 ikki新日本料理（大墩店）
时间: Fri Jan 3 22:22:55 2014
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店名：艺奇 ikki 新日本料理（大墩店）
地址：台中市南屯区大墩路５１４号２楼
电话：０４－２３２０００３０
刷卡（可/不可）：可
官网：http://www.ikki.com.tw/index.htm
消费时间：２０１３年０８月
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好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29666598
只要想到樱桃色的鸭肉在石板上滋滋作响的样子，就会想要再来艺奇报到，刚刚好也
来低调地帮大胖Ｄ庆生。
菜单感觉好像有变动少部分，还好我想吃的石板合鸭还在。
来的这一天外头正下著雨，有些淋湿的肩膀，正在加热的海鲜土瓶蒸刚刚好可以缓和
一些些冷意。跟以前来的时候一样，味道都没变，海鲜料也很丰富，而且超喜欢这样
可以加汤，除了暖胃以外，连冰凉的指尖都变暖了，好舒服。
我的鲜果彩蔬沙拉，佐百香果油醋酱，上头的是烟熏鸡肉，今天吃起来感觉有些干柴，
蔬菜都还满新鲜的，只是觉得百香果油醋酱不够酸，所以吃到最后会比较腻。
鱼皮野蔬沙拉，跟鲜果彩蔬沙拉比起来感觉很小一碗，我没有试吃，大家看看照片参
考就好。
银鳕葡萄柚，吃到的银鳕油味很重、也不够热，所以我只把底下的葡萄柚吃完而已，
问了一下服务人员，原来本来银鳕就是放冷的，但我还是觉得油味比较重，银鳕炸衣
也较硬一些。
季节鲜鱼刺身，来几次每个人对这道刺身都有不错的评价，鱼很新鲜。
日式合鸭季饭，饭很香，合鸭肉非常好吃，上头的料拌一拌一起吃还不错，饭粒松软
好吃。（我看了一下官网，目前这道菜已经没有囉，换成其他的，大家可以上官网查
一下 ）
酱烧蒜香鲜虾，虽然很蒜，但我还是很喜欢这道菜，虾子又大又甜，下方的粉丝吸收
了汤汁，好吃。
酒粕石烧豚排，乍看之下还不知道那一堆白白的是什么，原来是酒粕，豚排看起来很
可口的样子。
我的沾酱、醃渍物先上桌了，合鸭是沾一点玫瑰盐就很好吃，所以我都没有在沾酱的。
今天的合鸭我觉得有点胖，但也不管了肚子饿了就赶快来岩烧一下吧！太胖的结果是，
一边加热一边喷油，我都不知道该怎么躲，脸上、衣服上全都被喷到，虽然这样，还
是很坚持要吃这道料理哪。
油亮亮的合鸭好了啊，沾些盐巴，鸭肉的甜味和肉汁马上在嘴里扩散，稍微控制一下
火侯鸭肉就会很嫩，而且不会韧，这时候应该来碗白饭配的阿。
因为看我一直躲，好心的大胖Ｄ要帮我岩烧，就把我的套餐移到比较靠近他的地方，
身为处女座完美的心使然，连岩烧都要排排站，而且有发现吗？熟度控制的一样！太
厉害了。
我说，就算要帮我沥油，也不要放在那个不知道有没有洗干净的竹子上，真的有点傻
眼，哈哈。不过还好有大胖Ｄ的帮忙，让我可以放心，不用怕飞油地吧把我的合鸭吃
完，这么好吃多来几片也没问题！
黑木耳时旬鲜果，黑木耳就交给大胖Ｄ帮我吃了，至于水果，西瓜太软了，应该是过
熟；最好吃的居然是凤梨说，苹果就普普通通。
我选的季节果汁，记得没错的话是西瓜汁，可是上面为什么要有奶泡阿，我还是喜欢
单喝的。大胖Ｄ的是石莲芦荟汁，官网也找不到这杯饮料了阿，请参考这里，应该是
跟季节有关的，所以要去吃之前可以先上官网查看一下菜单喔。
艺奇还是维持着王品集团一贯的风格，无论是服务和餐点都有一定的水准，但我们今
天有道菜距离超久的，这还是第一次遇到，想说应该是太多人了，所以没有注意到我
们的需求，当然这也都有写在意见表上，而我比较在意的还是石烧合鸭会喷油这件事
情，反映了两次，可是还是没有比较好的改善措施，发个纸围裙也好，不然要躲热油
这件事情真的是太辛苦了。