餐厅名称：D&C Bistro
消费时间：2013年/12月
地址：台北市中山区敬业二路69巷55号
电话：(02)8502 5779
营业时间：周一 - 周五: 12:00 - 14:30 、 18:00 - 22:30
周六 - 周日: 12:00 - 22:30
每人平均价位：1000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：炙烧本港小卷
官网：http://www.dnc.com.tw/bistro/
图多无音乐网志版：http://xinye0622.pixnet.net/blog/post/40546567
拥有牛排教父之名邓有癸自己经营的店无论如何都要来尝尝看
邓有癸担任过顾问的牛排馆不少 包括A Cut、Sonoma、168 Prime等
但据我所知目前他旗下就D&C和教父牛排等两三家
只不过在我要来D&C用餐的前一晚
不巧问到同事对于教父牛排的感想
他说...他跟他老婆骂翻了 不 好 吃!!!
牛排熟成度不够、分量太少、甜点不佳等等等
.....................囧
虽然是不同家 但害我在用餐前一直忐忑不安啊QQ
anyway 我还是冲了
这次用餐的目的是帮阿闪庆生
很久以前就订好位了
订的是11点半的位子
25分到 可是店家不让我们进去@@
才差个几分钟 为什么不可以进去等呢
这点让我觉得服务不够贴心
准时入座后 服务生就会很迅速的问我们要喝气泡水还是矿泉水
接着就会送上油醋酱和菜单
这次除了一般菜单外 还有季节限定的menu 大部分是肋眼
可是special menu实在不便宜所以就不考虑了
饮用水各选了矿泉水和汽泡水 虽然后来要更换也是可以
先点主餐 甜点和饮料是餐后才点
等餐的时间就来晃一晃吧
D&C说真的店面不大 客席区大概不到100客 座位与座位之间有点拥挤
可是装潢色调的氛围我还满喜欢的 色彩与mark有相呼应
过了一下就送上餐前面包了
餐前面包虽然看起来很普通
但是很扎实 热度也很够 还会有点烫手
充满浓浓面粉香的面包 热呼呼的沾著油醋酱吃
在冬天来说是种享受
油醋酱是最基本的油醋酱
橄榄油加上巴萨米克醋和一点点黑胡椒 简单的好滋味
前菜我跟阿闪分别点了炙烧本港小卷和香草煎干贝
小卷的卖项相当不错 刻花很细腻一致
佐以油醋蕃茄、朝鲜蓟、酸豆和黑橄榄
小卷料理的刚刚好 Q弹又保有水分
炙烧的香气十分浓郁 我很喜欢 还带点微辣的刺激感
只不过感觉与油醋蕃茄没有融合的很好 有种在一个盘子里吃两道菜的感觉
味道并没有相得益彰
这点有点可惜
阿闪的干贝也很好吃
只不过干贝好小一块= =
配上一点点黑松露和玉米还挺对味
接下来送上的是每日例汤
今天的是烟燻番茄汤 再撒上一点罗勒叶跟罗勒油
老实说时在很普通 层次太薄 只有酸酸甜甜的感觉 也没有烟燻的味道
阿闪还很毒舌的说是番茄汁 虽然他最后还用汤匙把碗刮得清洁溜溜
在牛排出现之前总是要先送上豪华的牛排刀
这次的牛排刀还真的很漂亮 好像是第一次拿到木柄的
服务生也会很贴心的提醒牛排刀很利要小心
再续了面包之后 就上主菜了
我点的是美国顶级纽约客 阿闪的是美国特选菲力
牛排烤得相当不赖
可是仔细看就会发现这焦褐层没有像A Cut和168Prime烤得那么漂亮
毕竟烤炉有差吧 温度不够就无法上色的那么好看
切开后有点伤心 我跟阿闪点的都是三分熟 可是这熟度应该都已经超过五分了
后来跟同事讨论 他们说D&C的烤炉温度不够
所以一开始就要烤到很焦 可是后来hold过之后又再加热常常就会太熟
服务生有问我要不要换一份但我想算了 不然有点浪费...
虽然如此 牛排表现还算不错
Prime级纽约客的肉质很优秀 纹路和油花分布都很均匀
纽约客自有他的嚼劲 可是却不会难嚼 香气甜度都很够 而且分量挺多的XD
吃原味或沾点盐之花滋味都很好
只不过七分熟真的就没有那么多汁了
阿闪的菲力虽然是特选级的可是表现也不差
肉质很细嫩 只是甜度对我来说稍嫌不足
但是阿闪吃得开心就好XD
搭配一点蒜泥很有提味的功效 让菲力多了些许甜味
不过感觉菲力静置的时间不够 因为切开来有点爆血水
完食后服务生会再来帮我们点甜点和饮料
甜点今天有三种