餐厅名称：老孙羊肉专卖店
消费时间：2013年/12月
地址：嘉义市公明路219号
电话：05-2231087
营业时间：11:00~14:00, 16:00~22:30
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/71822503
最早注意到这家店，似乎是它还位在和平路（？）上时，主要是因
为店家的羊肉米糕，这道料理以前很少见到。后来店家迁至公明路时，
依旧对其念念不忘，最近终于找到机会一访。
尽管对米糕最有兴趣，但连续拜访两次都没有米糕，只好改为其它
品项。
炖半筋半肉盅 90元 羊肉汤 70元
羊肉饭（小） 30元 羊油面线 30元
羊肉汤常喝，炖羊肉盅倒是初次见得。汤头本身非常清淡，只有些
许羊肉本身的滋味。羊肉和羊筋都炖得软嫩却又带些弹性，这是自己第
一次品尝羊筋，却颇有吃牛肉牛筋的快感。可佐些店家附的腐乳辣酱，
让味道更丰富。
羊肉汤的汤头调味较明显，主要为羊肉和姜丝的咸鲜，不是走药膳
路线。羊肉吃来偏扎实，不若汆烫型式来的软嫩，自己喜欢后者的料理
方式多些。
羊肉饭其实就是将羊肉汤里的羊肉放到饭上，再佐些空心菜。特别
处在于白饭做法是类似猪油拌饭的方式，应是羊油再淋上油膏，扒来满
是香气又不至腻口。
羊油面线虽然写着“干”，其实端上桌时汤汁甚多，或因此冲淡了
调味，导致整碗面线尝不太出什么滋味，即便油香都不明显，吃得有点
辛苦。
整体来说除了炖盅里的羊肉羊筋让自己惊艳外，其它料理表现一般
。至于始终无缘的羊肉米糕，只好有机会再说了。
延伸阅读：
嘉义．日日兴羊肉
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嘉义．北兴街当归羊肉汤
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嘉义．乡野炭烧羊肉炉
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