餐厅名称：霸王红面炭烧姜母鸭总铺(捷运石牌站旁边)
消费时间：2013年/12月
地址：台北市北投区东华街一段540号
电话：(02)28275491 或 28275492 (但好像只能现场排队??
营业时间：下午05:00~凌晨02:00
每人平均价位：300上下
推荐菜色：鸭肉、猪血
又到了简单小食记的时间
我的部落格现在完全走无敌快速简略风
如果文章没在一个小时内打完就会不想打了(笑)
冬天到了，想到冬天，除了火锅、羊肉炉外，恐怕就是姜母鸭了
但是！！
霸王红面姜母鸭跟霸味姜母鸭可是完完全全不一样的！
朋友带我们去的是石牌站的霸王红面炭烧姜母鸭总铺
人潮可说是络绎不绝，上次来排队排了一个多小时排不到
只好改吃霸味姜母鸭
霸王味道真的浓郁很多~~
它们的汤底据说是使用中药材熬煮，所以香气十分浓郁
酒加的不多，或是蒸发了，所以喝完也不会觉得头昏昏的
重点是它们的汤有加姜油，所以味道会更香
喝完身体也暖了许多！
我喝的肚子超撑
而且这边的炭好厉害，从头到尾煮两锅快两小时都没有换过炭
火超旺XDD
我们只去三个人所以点的不多，只点了冻豆腐、米血、豆皮、鸭肉丸、高丽菜跟茼蒿菜
推荐鸭肉丸，丸子好吃又很Q
如果汤底棒，冻豆腐也是最佳选择，每一口都有满满的汤汁！
我其实没有很爱吃米血，可是霸王的米血煮完真的满好吃的~
但记得煮久一点，软烂一点会更香♥
他们的面线似乎是用麻油与猪油去拌的，搭配油葱酥真的好资好资♥
不管是上桌时热呼呼的直接吃，或是加入一些姜母鸭的汤底都很棒
而且面线也不贵，很值得一点
说我嗜酱如命也好，我也知道不健康
但这一顿吃下来，我也扎扎实实的吃了三盘酱(晕)
它们的酱是拿豆腐乳调的，不知道加了什么，香气十足
很对姜母鸭的味道！
虽然照片没拍到鸭肉，但霸王的鸭肉我觉得比霸味棒
但鸭肉还是要煮久一点才会软嫩
差最多的就是鸭肉的皮了！没煮久像橡皮筋，煮久才会好咬又好吃♥
这边如果要加汤是自取的，或许是因为店家很忙，忙不过来
总铺的翻桌率真的很高
记得舀汤要拿一点点浮在汤上的姜油，这样汤底的味道才香
但不要拿太多，我当时碗里一堆姜油，不小心喝了一口都是油
好腻好想吐(哭)
没有拍店家MENU，但墙面上的价位还是可以参考看看囉！
喜欢推荐好吃的店家给大家♥
霸王红面碳烧姜母鸭总铺
台北市北投区东华街一段540号
电话：(02)28275491 或 28275492 (但好像只能现场排队??
营业时间：下午05:00~凌晨02:00