https://drhsieh.clinic/2018/11/23/2018112301/
Q6。生酮饮食需要计算卡路里吗？
容我先把结论讲在前面：执行生酮饮食的酮伴们，吃东西不需要计算卡路里。请把握一个
原则，‘饿了吃、不饿不吃’。如果你有严重的胰岛素阻抗，就建议你执行生酮饮食，加
上间歇性断食。
以前人家都说，减肥需要少吃多运动。运动增加消耗，配合少吃制造热量赤字，每消耗多
少卡路里就能少几公斤。
首先、我要说，卡路里是能量的单位，吃进多少卡路里，只表示你有多少能量能使用，并
不能代表有多少能量被转换脂肪，甚至储存起来。
第二、我们身体并没有一个接受器，负责接受卡路里，告诉身体你今天吃进了1100卡或是
950卡，可以储存多少，或是需是释放多少脂肪来转换成能量，补足赤字等等。
第三、当你长期减少吃进的能量时，你的身体会配合你，会有相对应的因应措施，就是开
启‘节能模式’。因此，你的代谢率将越降越低，为了减重，你又吃更少。恶行循环下去
，你不一定有减少体重，但你一定一直处于节能状态，有许多身体该做的反应及修复工作
，可能都无法做。
最后，每一个人吃进100公克的牛肉，到肠胃道里消化分解后，得到的都会是一样的吗？
不，每一个人的肠胃道都是不一样的状况，消化、分解的能力不同，吸收的能力不同，甚
至肠道菌的种类都不一样，因此，你苦心计算的1卡路里，在每个人身上都真的是1卡路里
吗？能产生的能量是一样的吗？
基于以上几点，我不认为计算卡路里，少吃多运动，能达到减少脂肪囤积，甚至健康减重
的目的。我也不认为吃东西需要认真计算卡路里。
至于执行生酮饮食之所以让人体态改变，是因为它是一种低胰岛素饮食方式。胰岛素，是
一种蛋白质激素，负责将血糖送入细胞中，以达到降低血液中血糖浓度的目的。除了降低
血糖浓度外，胰岛素的另一个重要的工作，就是储存脂肪，为身体预先准备饥荒时需要的
能量。因此，当胰岛素被制造出来后，它就会尽责的抑制现有的脂肪分解，并储存更多脂
肪，对！胰岛素就是一种肥胖荷尔蒙。
而生酮饮食，透过适当的食物选择，让身体维持在低胰岛素的水平下，自然能不再储存新
的脂肪，甚至将旧的脂肪分解产生能量，达到拥有轻盈体态的副作用。
综合以上所说，如果你要执行生酮饮食，请放下你心中的卡路里，因为，这套理论不适合
生酮饮食。