楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 00:09:56比较高档的吃到饱
通常也有提供牛排类餐点
不过通常都是一整块下来切
但不知道为什么
吃起来
感觉就完全不如平价吃到饱的牛排
通常乾乾的，就算加了酱
也很少有外面牛排的汁水
加上似乎没有太多的醃渍
本身也往往不太有味道
所以如果想吃牛排
宁可吃孙东宝也不想吃旭集
为什么呢？
buffet没想过改善吗？
还是重点都放在海鲜类上面了
作者:
wangwii (~蚂蚁~)
2022-05-31 00:15:00个人觉得肉的部位与料理方式完全不同，很难这样比较简单说buffet提供的应该算"烤牛肉"，不算"牛排"
楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 00:27:00当然可以比较阿，因为吃到饱餐厅并不会因为部位不同更改为更适合的烹调方式甚至连酱料也沿用 都是以蘑菇跟黑胡椒酱为主既然餐厅把这些牛肉当牛排卖自然消费者就可以拿来比较
作者:
net (贪狼)
2022-05-31 00:28:00料理方式不同吧
楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 00:48:00欢迎反驳 举例 我可以明天就去吃
没吃过孙东宝 但我平常吃的碳烤牛排也是比buffet好吃
作者: renkyo (renkyo) 2022-05-31 00:57:00
明园西餐厅炉烤牛小排个人觉得非常厉害，可惜现在停业中。
作者:
tw1019 (tw1019)
2022-05-31 03:04:00君品的之前去吃时牛排不差啊~~至少比夜市好吃多了 但很贵
作者: ncg69438 2022-05-31 03:48:00
跟二楼感受一样。要看他作法，有些真是烤牛肉后切片，但餐厅自称牛排
作者:
a13471 (无明)
2022-05-31 05:15:00我也觉得很谜
一个是烘烤grilled 的 一个是seared煎的 两个东西不该一起比较
作者:
TwiEnable (PONYFUCKER)
2022-05-31 06:26:00明园西的牛排真的好吃 甜点也超棒建议吃现切的可以选肥一点的地方 超爽
作者:
NewCop (新警察里王)
2022-05-31 06:42:00吃到饱通常是一大块拿去烤，牛排是现切块再烤或煎所以吃到饱那种只有最外层有接触到高温起梅纳反应
作者:
mtcoat (mtcoat)
2022-05-31 07:41:00沾美吃到饱的炉烤牛肉大概是所有buffet中最好之一不过炉烤类比炭烤也莫名奇妙炉烤牛肉两边最干最老也最硬，我都是中段时间等大家拿完最难吃的部分才去取
楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 08:51:00我也只记得沾美有去吃过第二轮牛肉
作者:
ckshchen (尖酸苛博文)
2022-05-31 11:07:00好怀念国宾明园的牛排
有的buffet 有牛小排 用烤的，我觉得还不错 （飨食天堂
作者:
hu6111 (HU0402)
2022-05-31 11:54:00孙东宝也没好吃到哪吧
作者:
weiike (绿岛人)
2022-05-31 13:08:00会吗，平价牛吃起来就真的很平价
处理方式问题 buffet不管是窑烤牛排或是煎牛小排 火力都不够所以没有足够焦糖化反应 偏偏牛肉一定要外皮有点焦才会香其实上面有人提到飨食天堂了 飨食天堂的牛小排问题是另一个 就是不是火太大焦味重不然就是时间太短脂肪部分不够焦香很腻
作者:
jin956 (jin956)
2022-05-31 15:43:00如果因为烤而难吃(我一直不懂这美味) 餐厅怎不改料理方式
作者:
Tiyara (------)
2022-05-31 16:53:00孙东宝Cost down后就不去吃了，宁可吃夜市牛排
作者:
ejywar (四乃森蒼紫)
2022-05-31 17:17:00很久没去吃飨了。印象中他的牛肉也是干柴。个人猜测会不会是部位的问题？毕竟夜市牛排都是用油脂比较多的部位
作者:
SCLPAL (看相的说我一脸被劈样)
2022-05-31 17:30:00忘记哪家的日式区有炸牛排XDDD
作者:
ridodo (第一诫)
2022-05-31 19:19:00稍微煎过味道会好很多啊
作者:
senaku (大大)
2022-05-31 20:02:00探索厨房有现煎牛排，有考虑吗？
作者:
cystal (专业代PO)
2022-05-31 20:26:00你说的平价牛排大多是嫩精处理的组合肉 口感上确实会比一些不是特别专注在牛肉上的buffet来得好(比如南崁汉来VS.中原牛排街上的平价牛排，任何一间都屌打汉来的口感)换成美福就变成美福屌打任何一间中原牛排因为吃到饱的牛排通常都是一大块慢慢分切，量的控制就很重要，放太久没吃完就是没救，我2022/05月初在汉来吃到的就是这样整块都没救，还问我什么要熟一点还生一点？你他妈切最生的给我都老的根牛肉干一样美福在这点就做得很好 我不是说50g的和牛 同样整块分切肉味跟口感就是赢过嫩精处理的平价牛排
作者: sharewood (shareamy) 2022-05-31 20:41:00
明园我还吃过现切肋眼…超赞的
作者:
falken (诚意)
2022-05-31 21:37:00你没吃过美福吧？
作者:
rex0999 (（● ω ●）)
2022-05-31 21:51:00美福是少数能吃到好吃的炉烤牛肉
作者: sharewood (shareamy) 2022-05-31 22:03:00
美福炉烤牛吃过阿 但还是觉得明园牛小排较优 美福吃和牛比较多
作者:
peifen (fen)
2022-05-31 22:22:00以前义飨食堂的炉烤牛肉也优于一般牛排，不过最好的还是明园的铁板肋眼
作者:
hcwdgs (维克多)
2022-06-01 00:21:00明园真的赞
作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-01 09:58:00
美福超赞
是这样的 旭集切肉的师傅如果想休息就会拿整块肉干出来 如果想要服务客人就会拿正常软嫩的肉出来切
烹调方式不同，那问题来了，为什么美福的就还行其他大多都是那种只会拿一次的水准？
作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-01 15:54:00
美福就做牛肉起家的 不可能打坏自家招牌吧
楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-06-01 16:19:00说什么不能比较，那是一餐一千多元端出来的牛肉料理应该有的东西吗台湾除了过期变质以外的牛肉类料理有比buffet烤牛肉更难吃的吗？
作者:
goodnu2 (小米)
2022-06-01 16:46:00美福炉烤牛吃过肉韧的，也吃过很嫩的，感觉肉品部位不太一样。牛肉面则是品质相对稳定
作者:
cka 2022-06-01 17:55:00美福的很OK
作者: robinstart (Story) 2022-06-01 18:40:00
说得好 很多巴菲那个牛排真的拿一次后悔一次
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2022-06-01 19:43:00不用特别加工就好吃的牛肉部位就牛小排跟菲力 吃到饱很难给这种规格
楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-06-01 20:19:00但是就算是不好的部位，应该也有适合的料理方式吧！
作者:
fdd545 (肥嘟嘟)
2022-06-01 22:28:00那种一大块的拿来切片做寿喜烧或麻辣锅感觉都爽多了，做那种难吃的烤牛肉真的很浪费
作者:
A380 (大懒虫)
2022-06-01 22:48:00之前在旭日全日吃过好吃的炉烤牛肉 他们是用肋眼部位 中间3~5分熟 让人惊艳
作者:
s66449 (è€å¯¦æ¨£)
2022-06-01 23:36:00原来
作者:
YellowQ (YY)
2022-06-02 07:43:00看了一下推文 所以除了明园跟探索厨房，还有哪家buffet是现煎牛排？？不是炉烤整块在那慢慢切的吗？
作者:
ckshchen (尖酸苛博文)
2022-06-02 23:16:00明园不是用煎的 是用烤的 可是超好吃 不过已成过去
作者:
p122607 ((′▽`))
2022-06-03 01:21:00熟度很重要啊，烤太熟就很悲剧，要微微生一点的比较好吃
作者: sharewood (shareamy) 2022-06-03 01:47:00
明园炉烤牛小排最经典，也有煎的牛排两种
作者:
achkarh (Suzy)
2022-06-03 02:04:00大部分buffet的牛肉真的普
作者:
fin64 ( 亚柏)
2022-06-04 19:32:00孙东宝点个鸡进去狂喝浓汤用
一餐一千多元你只会去吃牛排？？忽略生鱼片、螃蟹、生蠔还有其他食材吗？？
作者:
jasonaz (TW_Bear)
2022-06-07 00:28:00寒舍艾丽的周末下午茶牛排 U.S. Prime 级吃到饱是目前吃过最顶极的！
楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-06-07 07:40:00孙东宝的玉米汤还没八方好吧没肉蓉火腿也不多 只有喝到饱算优点吧！
作者: kk44588 2022-06-08 07:33:00
有些人就只值吃孙啊 蛤哈
飨食有吃过好吃的部位 厨师有特别弄一块给我说是整块最棒的部位 的确吃起来就不会那么干涩 反而软嫩好吃
作者: q5sss (小豪) 2022-06-10 19:59:00
凯菲屋肋眼很棒
根据我厨师朋友说法：故意的！吃到饱餐厅会故意把高价位食材弄的比较难吃，好让顾客少拿一点。
buffet的牛排只是撑场面而已....真的用心弄，成本太高
作者:
nostar (减肥中)
2022-06-16 20:10:00推文有人提过了 好吃的夜市牛排一要嫩精 二是将调好的"肉汁"用针筒打进肉里
你逻辑有够差，在讲处理方式不同，一个烘一个煎不能比较，你硬要说1000元就是可以拿出来比，WTF？拿价位来比较？更不用说上面有人提到1000又不是只给你吃牛排而已。
作者:
aova (鳗鱼♥张根硕)
2022-07-20 17:28:00你不愿意花更多钱去吃好的牛排 所以你只能在buffet吃烂的