餐厅名称：铂丽安Brilliant全日餐厅
消费时间：2022年/04月
地址：台北市中山区南京东路三段133号B1
(近捷运 南京复兴站1/2号出口 均设有电梯)
电话：02 7750 0934
营业时间：0630-1000、1130-1400、1800-2130
每人平均价位：860 +10%
可否刷卡：可
推荐菜色：九种现做蛋料里、舒肥牛排、日式冷食
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354962044
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JR东日本大饭店 台北主体建筑建于 1999年，由六福开发和喜达屋子集团威斯汀酒店合作
推出的“台北六福皇宫”营运至 2018年底熄灯，直至房东国泰人寿引进 JR东日本集团，
2021年08月开幕，成为该日本饭店集团海外第一个据点。
地理位置很好，绿线和棕线的交会点，南京复兴站电梯出口出来，过个斑马线就到了。
硬件、配色都和过去六福皇宫差异不大。
门面也算是宽敞气派。
饭店大厅。JR东日本集团旗下的饭店遍布东京、横滨、栃木、茨城、福岛、宫城等县，设
点几乎都在东日本各县的JR车站附近。
而南京东路这间，是 JR东日本集团在海外第一个据点，饭店里点缀了一些元素，让人回
想起自己心中的日本，比如以青森县的名胜/特产为主题的灯笼们。
对六福皇宫这组细细的手扶梯也很有印象，小时候对我来说是通往美食的单行道XDﴊ
JR东日本集团接手后，地下层共有三间餐厅，本篇要介绍的自助式全日餐厅“铂丽安
Brilliant”、中式餐厅“凯华楼”及日本料理“はや濑”。
价目表，我们是4月底去的，自 5/01起，调整价格如下：
早餐 $860 +10% 不变
午餐 $1,480 +10% (周一至五)/ $1,680 +10% (例假日)
晚餐 $1,480 +10% (周一至四)/ $1,680 +10% (周五及例假日)
※晚餐提供主厨上菜一品料理。冰淇淋品牌为哈根达斯。
营业时间为：
早餐 06：30～10：00
午餐 11：30～14：00
晚餐 18：00～21：30
(最晚入场时间营业结束前30分钟)
虽然在地下一楼，但压迫感不明显，且空间还算宽敞，走廊右手边有几个类包厢的小空间
。地砖是黑白相间的菱格纹，印象中过去六福皇宫把 B1 buffet翻新成“丝路宴”的时候
，也是这组地砖。
个人桌面配置，巧妙地把长条组合的饭店 Logo 融入面纸箱里。
有儿童座椅，蛮稳固的。
冷气出风口外，又架了玻璃片，避免冷风直吹到客人，真的是很日本的设计XD 在三温暖
里的更衣间也有看到。
这个大理石台面，放置各家报纸，营造一种商务早餐感。但其实有点无益，因为早餐用餐
时间限制一小时，若一小时到了之后，外头有人排队，服务人员可能会请你起身XD 那谁
还有闲工夫看报纸？
防疫期间，取餐需戴口罩、手套。ﴊ
软性饮料、果汁、牛奶、豆浆。
近拍可看见果汁有榨汁的渣滓沉积，应该算还蛮纯的。
吐司、烤面包机与抹酱。
巧克力、果酱、蜂蜜、醃渍水果等，很适合配白吐司。
由左至右依序是蜂蜜、凤梨、蓝莓、苹果和草莓。
水果丹麦、南瓜起士面包与苹果派，看起来很可口，不过我们把肚子留在后面更有特色的
食物XD
继续是面包系列，挂前排的是可颂与佛卡夏。
九种现做蛋料理
转角过后，就迎来了铂丽安第一个亮点，蛋料理专区。
现做蛋料理很多地方都有，但多达九种作法大概是自助早餐罕见的，太阳蛋、荷包蛋、炒
蛋等等，我最期待的班尼迪克蛋竟然藏在左边那块告示牌而我漏看了QQ 因此这次没有吃
到，还黯然神伤以为铂丽安取消了相对高成本的班尼迪克蛋。
除了现做的蛋料理，不想等的人可以夹已做好的荷包蛋或炒蛋。
我的太阳蛋与欧姆蛋。
一些西式的亚硝酸类食物。
还有热压吐司的专柜，非常特别。
可搭配杏桃、焦糖凤梨、水梨或水蜜桃。
全脂/低脂牛奶与坚果谷物类。
近拍。
法式吐司配豆瓣酱、辣酱、酱油膏！？胬 可能只是刚好摆在一起。
炒高丽菜、瓜子肉与腐皮卷。
早晨舒肥牛排
第二大亮点出现了，牛排！
JR东日本大饭店 台北的铂丽安选择油花较少的赤身牛肉部位，以舒肥方式进行烹调，与
传统的炉烤比起来，
丰沛的牛味与汁水是比较匮乏的。这也是为何虽然早餐供应牛排很有噱头，但我丝毫不会
想来第二块XD
过了舒肥牛排后，再过转角，出现一些台味。有肉松、花瓜、面筋、台式泡菜、笋干等，
都是稀饭的好朋友。
味噌汤与佐料。铂丽安比一般味噌汤会有的葱花、海带芽之外，多提供了滑菇与卷麸。
角落这区，视线尽头的落地窗再过去，就是 JR东日本的日本料理餐厅 Hayase。这个角落
记得是以前丝路宴弄中东料理的所在。
而这里是凉菜区，有提供义式腊肠、开心果肠、帕玛火腿和烟燻鲑鱼。
隔壁是彩色的优格，放在碎冰里有些隐蔽了它们亮丽的颜色。左起依序是坚果、低脂优格
、奇异果、芒果、莓果、蓝莓和原味优格。
生菜沙拉区，沙拉酱给四种，分别是千岛、凯萨、意大利油醋与法式沙拉酱。
日式冷食
再来是我最喜欢的日式冷食区。
事不宜迟来个近拍。左起依序是温泉蛋、纳豆佐葱以及明太子。
左起是秋葵、凉拌茄子、味付螺肉、黑豆与牛蒡丝。
再过去一些是切片水果，可能我们抢在六点多第一批进来，水果们摆放得很整齐，仿佛还
没什么人动过的样子。
我的日式冷食小拼盘！这盘真的超赞的啦，很大程度满足了我们对日系饭店里吃日式早餐
的想像~
台式的卤肉饭，配菜是醃渍萝卜与豆枣，就是之前看脸书饭店社团掀起讨论的那个豆枣XD
很仔细的铂丽安，为卤肉饭专门写了张立牌介绍。我想不光是台北在地人，JR东日本的菜
色安排、介绍应该也一定程度瞄准了日本，特别是日本商务客。
有卤肉饭... 就有担仔面XD 配料由左至右分别是香菜、辣椒、葱花和姜丝。
仙台-宫城饭团
むすび丸，中译为饭团丸，为大米之乡宫城和仙台两地的观光吉祥物。原型是一个三角饭
团，穿上伊达政宗的铠甲 (关于这套铠甲，请见JR东日本大饭店 台北介绍文里写的
Hayase 日本料理餐厅)。
他的兴趣就是睡午觉和温泉旅行，喜爱的食物是秋刀鱼和味噌汤。这饭团很热门喔！没过
多久就只剩角落那一颗啦。
我只好把它放进我的盘子里 (请忽略后面其他食物XD)，宫城饭团可搭配醃渍梅、味付海
苔或日式醃白菜。
包起来约莫是这样，仿佛小时候看樱桃小丸子或哆啦A梦卡通，小学生会带出去校外教学
的那种午餐。咬开来，里头还有鲑鱼末，口感层次丰富。
鱼丸汤、地瓜粥和芋头肉丝粥。
马铃薯炖肉及和风烤鱼。
吃著吃著，遇到服务人员现场询问是否需要现榨果昔。右边那杯绿色的，草味蛮明显，我
是觉得还不赖但老婴完全不喝XD
后记:
JR东日本集团接手了六福皇宫，也以铂丽安 Brilliant 全日餐厅接手了丝路宴，引进东
日本的特色食物，并将自助早餐精致化，加入九种现做蛋料理及舒肥牛排；还有我个人很
喜欢的日式冷食特区。看过有人评论住晶华就是要吃栢丽厅早餐，那么我想铂丽安对于JR
东日本的住宿体验也算是加分的。行政酒廊办理入住时就被提醒，这周末有团客，因此我
们很有可能只能吃一小时。不过，再次证明早起的鸟儿有虫吃XD 我们六点半准时报到，
现场没坐满也无人排队，才能悠哉地吃饱吃到近八点。
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食物：★★★★☆ 吃很饱，也吃到了属于日本的一些特色。
气氛：★★★★☆
速度：-
服务：★★★★☆ 很仔细在我们离开后检查我们遗失的物品，没想到有只老婴踢在地上
的鞋鞋，还麻烦服务人员追出来还我们，真是拍谢><
价位：★★★★轜x网有一些特惠方案，但用原价吃似乎也没有不行~
无障碍：★★★★☆ 空间宽敞，提供儿童座椅。
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【铂丽安 Brilliant 全日餐厅 @JR东日本大饭店 台北】
台北市中山区南京东路三段133号B1 (近捷运 南京复兴站1/2号出口 均设有电梯)
Tel: 02 7750 0934
■早餐自助餐 06：30～10：00
■午餐自助餐 11：30～14：00
■晚餐自助餐 18：00～21：30
(最晚入场时间营业结束前30分钟)