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餐厅名称：和牛涮台中文心崇德店
消费日期：2022 年 3 月
地 址：台中市北屯区文心路四段601号
电 话：04 2247 6628
价 位：晚餐及假日顶级和牛套餐$798、极上和牛套餐$698、
只要安格斯套餐$528、特赏豚鸡套餐$448，另加一成服务费
营业时间：周日到周四11:30–23:30、周五周六11:30–02:00
可否刷卡：可
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网志图文版:https://www.tony60533.com/wagyushabu/
之前在台北想吃和牛涮一直订不到位子，回台中一样一位难求，
每次临时想吃都没位子，当天下午打电话去问都只剩下晚上10:20这种时间，
后来决定去现场排队碰碰运气，晚上大概9点左右去现场，
没想到竟然大约10-15分钟就有位子，以后如果想吃感觉可以去现场问比较容易有位子。
台中和牛涮位在北屯区文心路四段上，整排都王品的，肉次方也在隔壁，
附近停车的话可以停肉次方旁边的停车场，但位子不多也一下就客满。
来吃和牛涮应该都是想吃这个老饕级和牛三吃，
有极上和牛黑咖哩、极上和牛涮煮、和牛炙烧寿司。
汤底部分固定汤底室干贝昆布汤，另外选择五选一汤底，我们选了麻辣汤，感觉不太辣，
如果想更换掉固定汤底也可以另+29元，但我觉得有一锅辣的就够了。
二楼环境很大座位很多，满满的人啊，但其实我们上来时还没客满，
不知道为何订位的时候都说要等到10点多，还好有先来现场看。
环境也很日式风，座位干净明亮，两人座位稍微有点小，桌子 一下就放不下了。
有分四种价位，我们选最高价位顶级和牛套餐$798，另加一成服务费，有银发优惠很不错
但用餐时间只有90分钟真的有点赶，虽然我也是满快就吃饱，上菜算满快，
然后因为都是肉没有海鲜我也满快就腻了。
套餐均有肉品、副食、白饭、极上和牛黑咖哩、甜点、饮品吃到饱，就是自助吧的部分，
差别在698元价位才有炙烧和牛握寿司一贯，798元价位才有和牛握寿司+鲷鱼烧吃到饱
这个炙烧和牛握寿司是和牛涮的主打，要吃到698以上的价位才有，698元有一人一贯，
798元就是可以无限吃到饱，和牛涮最高价位也是798元，我们就直接点最高798的价位。
炙烧握寿司我觉得满好吃的，但饭有点多容易饱，软嫩度跟酱料都很不错，
但真的吃不多，我吃到六个已经觉得极限了，饭还没有都吃完。
另外这个鲷鱼烧要吃到798价位才有，这个用点的，他会送上鲷鱼烧壳来
自己去装冰淇淋跟配料，搭配冰淇淋比较好吃，鲷鱼烧属于比较脆皮的还不错吃
但我觉得若是为了这个鲷鱼烧吃798价位有点不值得，如果是为了炙烧握寿司还可以。
上菜速度满快的，满满的一桌很快就来了，在等肉品的时候也可以先去自助吧拿东西。
极尚霜降和牛是798才有的肉品，油花满不错的，但觉得后续上的肉盘油花没有很一致，
有的很漂亮有的还好，煮到粉红色就可以吃，满软嫩的还不错。
极上和牛雪花跟极上和牛胸腹肉是698价位就有吃到饱，基本上都是澳洲和牛，
但我觉得品质算还不错，虽然这间评价很两极，毕竟有澳洲和牛的店家很多，
以这个价位来说应该要有哈根达斯会比较有吸引，
但他已经够难订位了，还是有很多拥戴者。
这是安格斯雪花、安格斯霜降、脆皮猪五花、国产气冷鸡腿肉，
我反而觉得脆皮猪五花还颇好吃，满特别的吃起来QQ的，鸡腿肉也很不错，
如果没有一定要吃牛的话，可以点最基本的猪鸡套餐或只要安格斯套餐应该CP值会很高。
自助区餐点也满丰富，火锅料、蔬菜、菇类都在这边自己拿，也有泡菜等开胃菜。
这是在自助吧拿的，海鲜浆跟鲜肉浆都颇好吃，可以吃到整个虾满强的。
起司丸会爆浆也不错，和牛水晶饺皮稍微有点厚，
主食部分重点应该就是这个和牛咖哩，他和牛咖哩酱汁真的很下饭，也挖的到的肉，
多的咖哩酱我拿来当沾酱用，换换口味也不错。
另外我很喜欢的沾酱是胡麻酱，沾肉沾菜都好吃，比较不腻。
饮料部分有冰沙、可乐、雪碧、柠檬红茶等，也有热饮咖啡、茶包等。
每个桌边都还有这个按铃服务，可以点餐、加汤、服务、清洁，
这个我觉得满棒，不然有时候服务员太远很难呼唤。
整体来说我觉得和牛涮还不错，但没有到会想一直来吃，就吃过就好这样，
吃最高价位的话感觉比较不划算，也没有海鲜，
且吃最高价位就是想吃炙烧握寿司很容易饱，
我觉得反而吃中低价位的CP值可能比较高，他自助吧的东西还不错，以上给大家参考囉。
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