※ [本文转录自 Food 看板 #1X1kHqqc ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 野村烧肉-吃到饱老品牌全新概念店
时间: Mon Aug 2 02:14:09 2021
餐厅名称：野村烧肉 明诚店
消费时间：2021年/07月
地址：804 高雄市鼓山区明诚三路483号
电话：07 552 8877
营业时间：11:00–01:00
每人平均价位：$599-1500+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353972473
这两三年趋势,
很多烧肉店都有会开在凹子底附近,
从比较地标性的茶六韩八, 新起的烧肉店
还有这家高雄也有不少分店的野村烧肉
就在秘町明诚店旁砸大钱开了旗舰店
打破吃到饱烧肉装潢都不怎么样的印象
明诚店我是在脸书看到广告,
也没管他要吃什么就订了哈哈
原本开幕时间因为政府内用管制有延后
最厉害是他们还有自己的停车场
可以停五到六台车,
然后机车有室内的停车空间 , 位子蛮多的
附近不好停车
不想麻烦骑车是个不错选择
两层楼空间,
在柜台走进去第一眼会看到开放式空间
我个人觉得很有台中屋马感觉哈哈
不过明亮设计,
和一般烧肉吃到饱店就真的很不一样~
两层楼高的光雕秀
现场看是一个模拟水族箱拟真度还蛮高的
绝对是店内必备打卡好去处~
空间方面,
我们来用餐时店家只有开放一楼
全店都是采用包厢式座位
两人也会有自己的用餐小天地
因为疫情关系,
桌子跟桌子还有上方空间
都有采取保护膜措施,
尽量隔开跟不同客人间的距离
桌面空间还蛮够的 ,
不会有太拥挤的感觉
前方的两人桌
也是采用独立半包厢排列方式,
楼上区域看店家照片也蛮大的
整个餐厅容纳的人应该不少
全新开幕的烧烤餐厅
优点就是不会有油腻感一切都很新
桌上有玫瑰盐跟胡椒作为基本调味
其他调味料都在外面自助吧台,
不过疫情期间,
都是由服务人员帮忙拿取
提供下沉式瓦斯烤炉,
炉边抽风效果还不错
也不会挡到对面视线~
瓦斯炉烧肉算是比较稳定选择
比电炉来得容易掌控 ,
但跟炭炉相比少了炭香味~
野村烧肉菜单从599到1500 +10%
平日中午有559特别套餐
各种不同价位都可以满足
1500直接就是日本A5+ M9和牛吃到饱
599的话就是外面一般都会有,
大概70种固定选项
可以参考看看店家菜单
因为疫情期间改成送餐方式
另外做了一张自助吧台小纸卡
可以随时跟服务人员加点,
饮料部分主要是茶饮, 可乐
超值套餐 $599+10% 用餐时间两小时
今天选择最基本的套餐组合来尝试
以前也从来没有在野村其他店用过餐
就来看看整体表现会如何,
大家可以再决定会不会想继续升级 ~
服务人员帮忙送的基本酱料,
中间有柠檬汁蒜泥还蛮好吃的
无糖茶饮部分只有麦茶
直接请服务人员提供一壶
我觉得疫情期间,
不用自己走来走去拿东西
其实也是多了一种方便哈哈
打卡赠品 熊熊奶茶
我个人平时没有很喜欢打卡送东西
不过看到隔壁桌小熊很可爱所以要了一杯
小熊本身是用鲜奶做的, 加上珍珠跟奶茶
倒进去就会变成重乳奶茶的口感XD
然后就变成溺水的熊熊XD
安格斯霜降牛
这个套餐最好的肉品,
就是这安格斯霜降
有厚度的扎实
而且每盘出来几乎都有这个水准
凝脂雪花牛肉
油脂比较丰厚雪花牛排很不错
美国Blue Ribbon黑标,
肉质烤起来很有香气
板腱牛肉
板腱牛肉虽然是低油脂,
不过烤起来并不会太干柴
适合用来包油葱
厚切猪排
基本套餐牛肉
比较没厚切的选择
不过猪肉有提供厚切猪排,
还蛮容易烤的
黑胡椒带骨猪排
带骨猪排口感其实有点像咸猪肉
打得比较薄, 主要是吃味道
鸡软骨
没有过多带肉部位,
吃起来口感蛮脆的,
是个蛮不错的小零嘴
黄金鸡腿肉
鸡肉部分有分鸡胸跟鸡腿都是原块肉
烤的时间会较久一点~
客家咸猪肉
咸猪肉并没有过度醃制, 不算非常咸
但还蛮有味道
乌骨鸡心
采用乌骨鸡内脏部分
口感上还蛮Q弹
不会有不新鲜的软烂~
鲭鱼肉片
很好烤的清鱼片
不带骨头吃起来还蛮轻松的
深海鱿鱼
口感上会比较硬一点
还是小卷, 中卷口感比较好哈哈
泰式酸辣花枝
小花枝口感加上泰式酸辣
烤起来放凉很有泰式沙拉凉拌感
韩式泡菜
吃烤肉很推荐要点个泡菜, 加上包肉生菜
包著一起吃比较不会腻
个人觉得反而到最后还可以吃更多哈哈
几乎都是全新的烤网不太会黏
专用瓦斯炉火力内外圈很平均
四个人假设正常时期,
用这个炉子也不会太慢
当然现在梅花座,
最多就是两个人使用足够
也是我觉得吃到饱烧肉
真的想吃得轻松的人数~
甜点
日式麻糬 棉花糖 蛋塔皮
经典日式烧肉吃到饱都会有的品项
麻糬用很低温来考其实完全不会焦
冰淇淋
莫凡彼 哈根达斯 明果
冰淇淋3品牌
可以说是各有爱好者
各种不同口味也可以一次满足
我个人是比较喜欢莫凡彼
感觉比较少吃到饱会供应
反而哈根达斯就真的几乎都有 ,
明果也有几种热带水果口味神好吃
推荐可以试看看
门口的无脸人
打开门时觉得有点可爱哈哈
整体来讲野村明诚店,
装潢规格真的是大大跳出原本风格
很气派又有日式沉稳
新开的店服务上真的很注重
甚至离开时,
还问有没有饮料想要外带可以1人给一杯
没有漏单的状况
光就599的选择来讲, 我觉得是偏少
也不会有太大的惊喜真只能算稳定
再上去一级的899就都很多东西
不过价位差别还蛮多,
建议最好是都吃牛跟海鲜的朋友
大家一起中高价位会比较好
不过提供冰淇淋种类多
加上烤炉很好烤,
还有加上环境因素大大加持
还是会蛮推荐,
喜欢吃到饱要有点气氛的朋友来朝圣看看