※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1UHDSuyT ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 飨食天堂自助美馔(高雄三多店)
时间: Thu Feb 13 12:57:21 2020
地址：80247高雄市苓雅区三多四路21号11楼
电话：(07)332-2068
营业时间：11:30~21:30
每人消费：798~998元，另含10%服务费
消费时间：2020年2月
邻近捷运站：R8三多商圈站
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/351724087
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这次和友人造访的是位于三多商圈站大远百11楼的飨食天堂。全台皆有分店，但高雄仅有
三多这间。因为最近疫情的关系，所以门口有张贴防疫公告，而且入店之前也要量体温。
店内提供了总共410的座位，这次由于是一中午就来了，所以人并不是很多，可能和疫情
也有关系，大概只坐了座位数的1/3左右。
那么就开始介绍飨食天堂的菜色吧！主厨现切部分供应现切牛排与脆皮德国猪脚，旁边还
有樱桃鸭与蜜汁叉烧，也可以做成烤鸭夹饼。
熟食的各式料理种类相当多，而且鸡猪鱼牛都有，占比非常高。
港点部分提供5道蒸笼以及萝卜糕，种类相对林皇宫来说少非常多。林皇宫在港点无论是
种类还是品质上都很优秀。
披萨提供两种口味，一咸一甜。但只有两种口味给人一种微妙的鸡肋感。
披萨旁边是西式料理，有西班牙烘蛋和炖饭，旁边还有酥皮浓汤。对面也是铁锅料理，摆
放著更多的异国料理与肉品。
生菜沙拉部分有提供各式生菜、现刨起司以及开胃的小点。不过我对这个区域没有太多兴
趣，所以直接全部跳过了。
冷食海鲜则有白虾、淡菜、螃蟹、花枝与螺贝类，但无论是放在盘中的数量还是种类，与
之前去吃海港汉神本馆都不是同个等级的。海港光是在螃蟹就供应三点蟹、扁蟹与旭蟹三
种不同的蟹类，飨食天堂只有一种。
甜点、水果和饮品使用了一整区置中的区域来供应，非常大手笔。有气泡水、氮气咖啡、
各种饮料、调酒也一应俱全，飨食有名的甜点柜也在这边。
日料生食区有提供各种类盘，包含甘露煮、牛肚、生鱼片、生牛肉与各式的握寿司、卷寿
司。好像没看到散寿司和手卷，而且因为饱足感问题，所以就没有拿寿司类了。
不少的区域给了日式的熟食，包含烤物与扬物，各式的天妇罗、炸虾、烤鸡腿、鱼下巴、
中卷等等，选择非常丰富。
第一盘从主厨区和大量的熟食肉类开始拿起。现切肉类有两种，脆皮猪脚和牛肉，猪脚肉
质本身不错，但皮稍略硬些；牛肉一次切得略小了一点，肉质相对来说普普。旁边还有蜜
汁叉烧与樱桃鸭，但也没有特别的印象。倒是各式烹调的熟食肉品平均水平都很不错。
熟食拿了一轮，各式烹调的肉类可以让喜欢熟食的人吃得很过瘾，而且料理风格各异，想
吃什么口味都有。其中要提一下鲑鱼炒饭，这次的用餐里面第一次取，觉得香味和米粒都
无可挑剔，但就很咸，咸到不对劲。和店家反映后下一锅出来时尝试了一下，整个平衡感
就好非常多。应该是不小心失误？
港点虽然不多，但表现也都还不错，豆豉排骨和流沙包给人的印象深刻。萝卜糕切成小块
状，但是口感绵密，与蒜蓉酱油一起食用也好吃。如果有提供辣椒能调味的话会更好一点
。
铁板区点单的天使红虾和羊肩排。天使红虾虽不算很鲜甜饱满的品种，但是响食处理得算
不错了，不会让人觉得外观和味道落差太大。羊肩很嫩，主厨默认做成七分熟，但靠近骨
头的位置会比较生，牙口不好的会比较难处理，看个人口味。
日式烤扬物都不会炸得很油腻，鸡腿的肉质也好。而且还有天妇罗专用的淡口酱汁，也有
萝卜泥，可以起到解腻的作用。
生食类的表现很不错，种类不算多、但份量都充足、也都新鲜。甘露煮和生牛肉很好吃，
值得推荐。
披萨的口味只有两个，并且没留下什么深刻的印象。
再来是久闻大名的甜点区。响食天堂的烤布蕾是现场点了之后才撒上糖粉后喷炙，所以薄
脆和冷热交织的口感都能吃到。甜点的平均水准很高，几乎无雷，真要说大概就生乳卷和
泡芙相对来说比较没那么出色，但也在水准左右。块状的生巧克力上面的巧克力粉有点苦
味，但在口中化开之后则是满满的甜味，很不错。
另外焦糖葡萄柚也很好吃，糖粉与葡萄柚的酸甜相当合拍。
哈根达斯大家都很熟悉了，但响食的冰柜还满好挖的，这点不错。
和店员点单的冰品，有宇治金时和芒果冰可以选。由于芒果不当季所以选了前者，抹茶香
还满浓郁的，蜜红豆的甜度刚好，而且还有抹茶冻！以BUFFET提供的冰品来说相当有水准
。
在最后的最后尝试了一下汤品，拿的是日式牛肉清汤。里头的牛肉多到不可思议，汤杓稍
微深一点就可以挖到一堆牛肉，料不是普通多。虽说是清汤，但在口味上吃到有点偏咸，
不知道为什么。
结论！这次换个方式，用五星表来为各项料理打分数好了。服务方面很到位，店员的态度
也都很好，反映了口味的问题之后马上就重做了一锅，可见很重视客人的意见。以熟食与
甜点见长，但综合评价也相当不错，如果对生食与海鲜没那么执著的话，飨食会是不错的
选择。介绍给各位！
异国熟食：★★★★★
生食海鲜：★★★☆☆
港点：★★★☆☆
生食日料：★★★★☆
日式烤扬物：★★★★☆
主厨现切：★★☆☆☆
甜点：★★★★★