※ [本文转录自 Food 看板 #1UGg4MKo ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 帕里巴黎 Buffet- MLD进军吃到饱
时间: Tue Feb 11 20:41:55 2020
餐厅名称：联上 WH 帕里巴黎 Buffet
消费时间：2020年/01月
地址：高雄市左营区裕诚路486号
电话：07 559 1314
营业时间：11:00–21:00
每人平均价位：平日午餐 $728+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/351722293
博爱路巨蛋附近的联上大饭店终于开幕
联上集团是用建物租借方式来承接
和之前大八集团完全没关系
不过对于这个会馆的规划
依然是采用一楼 buffet
二楼饮茶, 其他楼层婚宴的方式规划
除了2楼引进本身就有的悦品港式饮茶外
Buffet 部分规划全新品牌-帕里巴黎
重新装潢的餐厅不知道会不会有不一样的感受~~
从外观来看, 看不太出来有太大改变
不过品牌高雄人应该都很熟悉
像是悦品跟晶绮盛宴都是 MLD原本就有
进到一楼就有焕然一新的感觉
大面积的LED墙播放著摇滚音乐
感觉比较年轻
可以看出来有以前大八大饭店的影子
不过基本上除了格局都是打掉重新装潢
Buffet 入口也有所改变
有订位的话现场报到会拿到号码牌依序入座
流程还蛮流畅的
对比之前在大八拍的照片
整个装潢更新幅度还蛮大的~~
桌椅全部都有更换
取餐柜台重新调整
走一个低调华丽路线
以前大八优点-取餐区还蛮大
这部分帕里巴黎完整保留下来
主打十大主题餐区
价位的部分
平日午餐 $728 下午茶 $568 晚餐 $868
假日的午餐跟晚餐一律是 $928
需要加一成的服务费
和高雄其他自助餐buffet比较起来
并没有特别贵
看起来平日的中午午餐会比较划算
今天也是选平日中午来吃
想说人会比较少~~~
不过真的是想太多哈哈
照样要排队
这边取餐的优点就是动线还蛮宽的
联上规划时把取餐旁边桌子收掉不少
走动起来比较没压力
走道旁边规划了
有点仿蜡烛的桌灯装置质感满分
比较可惜的是桌子距离还是一样近
附近汉来海港也有同样问题
相比起来林皇宫间距真的是比较好一点
采用桌边结帐方式,
先入座中间会有人过来核对帐单刷卡
接着就来看看十大主题餐区有什么好吃的吧
餐厅主打超过200道料理
用看的选择上的确不少
一开始大家都会先来海鲜区报到
凉菜海鲜总共有5种
总共规划了2区
一区是在后方取餐台
所以人潮不会太过的集中
螃蟹有两种加上虾子, 螺类和新西兰青口贝
以午餐来讲算及格的
日式海鲜提供现场现捏寿司
不过寿司款式上就真的没有丰悦汇这么丰富
生鱼片总共 7种~
我自己喜欢的鲑鱼, 鲔鱼, 海鲡都有
另外这边生花枝的口感满不错敢吃的可以拿
另一边凉菜很多的区域就是意大利风味区
提供的现煮的意大利面, 烤饭还有披萨
披萨的部分引进了专用的烤炉
还蛮受欢迎的
起司种类够多, 也有提供烟燻鲑鱼
蜂蜜是新鲜蜂蜜可以用来搭配饼干
对于喜欢这种欧式凉菜的朋友来讲
应该会蛮喜欢这边
接着就来到主食部分
除了有二十几种菜色可以选择
也规划了烧烤, 铁板和炉烤区
炉烤区主要是以肉串海鲜为主
海鲜现场看到有鲑鱼跟鲈鱼
另外还有一个烤地瓜
而且还蛮香的哈哈
中午的铁板可以三选一
最多人排觉对是牛小排
一开始要等蛮久的
不过到用餐后期就没什么人
另外一个是香鱼还有一个鱼排
鱼的部分等的人就没有这么多
炉烤系列中午就已提供4种
分别是最传统的牛肉, 猪肋排 德式香肠和羊肉
羊肉算是比较特别的选择, 个人也蛮推的
不过销量好像不是很好到结束还是剩下很多
中式点心部分因为有悦品支源
当然要来个招牌片鸭~
这个一开始也是很多人在排队一人只限一份
不过品质真的算buffet 里非常出色
个人是吃了不少哈哈
如果不想一直排队的话也可以直接夹烤鸭
蒸笼感觉不是很受欢迎, 师父还要一直推荐XD
本来以为这边会有很多港点选择
不过事实上只有一种饺类
蒸排骨还有奶黄包
这边一大看点就是有清蒸螃蟹
不喜欢吃冷的朋友也有多一种选择
饮料比较特别的是会提供多口味的气泡水
还有柏克金啤酒
气泡水气泡还蛮细致
可搭配4种不同的口味进行调制
柏克金是最近蛮红的啤酒
之前还有便利商店合作的现打啤酒
在这边也是畅饮喝到饱
*酒后请勿开车
接着就来看看弱弱的我们今天吃了什么XD
每次在Buffet看到酥皮浓汤都想来一碗
只不过还蛮占胃
汤的选择就很多,
中式炖汤有两种,
加上现涮牛肉汤和这个酥皮浓汤
自己没有特别喜欢吃这种凉菜海鲜,
拿个螃蟹来看看新鲜度个人感觉是普通
吃起来是新鲜的不过肉有点粉也不够甜
生鱼片个人给的评价就还蛮不错
尤其是鲑鱼跟海鲡真的都有用心处理
每款吃起来都很新鲜
炸虾都是十几只这样出
有公告说一次拿两只
可是遵守的人....哈哈
不过出的速度还蛮快,
大概2-3分钟就会出一轮
我个人是有拿到三次
炸的的确很不错, 也不会太多的果粉
炉烤牛肉品质普通不会太柴不过也不是很好吃
个人比较推德国香肠跟羊
烤鸭真的不像buffet 像单点
咸蛋黄炸螃蟹大推, 比凉菜好吃太多哈哈
铁板牛小排的品质就比炉烤好很多XD
能够在自助餐吃到现做带骨牛小排也是难得
高雄来讲也算少见, 可以说一大卖点
而且平日中午就已经有了不是晚上限定
最后不能错过就是这个海鲜鲍鱼粥
真的蛮好吃的也是限量供应需要排队
都是厨师在后面现煮
接着就来到甜点部分 （对就是这么弱 XD)
开幕前店家宣传的一大重点
就是七彩缤纷的甜点柜
大部分食材都是专人服务不会被弄得乱七八糟
选择上丰富~
蛋糕看起来真的很漂亮摆盘精致
除了蛋糕以外看到两个比较特别的甜点,
一个是摩摩渣渣, 泰式风情的消暑甜点
另外一个是法式棉花糖
其实吃起来有点像法式软糖但我个人就不是很喜欢哈哈
冰淇淋除了基本款的哈根达斯,
也有一款比利时的 Glacio
在高雄算是少见
吃起来有点像莫凡彼的感觉
至于这个水果柜让我想起传统火锅店
用这种柜子其实真的有点奇怪
跟现场其他摆的方式有点不太配XD
不过有葡萄就是厉害哈哈
至于甜点口感的部分,
除马卡龙之外我觉得表现真的都蛮不错
那个抹茶完全是浓抹等级, 不太甜很专业
烤布蕾也不会弄得太油
比利时冰淇淋的雪酪口味还蛮清爽
算是多了一个全新选择
两个品牌的口味加起来有十几种,
应该可以满足大部分人的需求
最后以水果茶结束这一餐
作为MLD 第一次进军吃到饱市场
表现来讲算是不错~
定价方面走市价没特别贵
经过重新规划的环境
不会输现在市面上其他竞争对手
餐桌种类规划上直接走百汇路线~
像是现场的铁板和烤炉都算特别
一些吃到饱的 2线美食,
像披萨, 海鲜粥也是采用现点现煮或现做
算是有平衡数量和现做的那种新鲜感
口味方面, 生鱼片, 铁板肉类~
还有一些炸物料理类加上甜点
都是有非常不错的表现
个人认为比较弱的是海鲜还有炉烤可以加强
整体来说, 一个平日午餐来讲算是很不错
甚至有别人晚餐的水准这点真的也蛮加分
服务上新餐厅我觉得算ok,
至少盘子看到都会马上收,人手也算很足够