餐厅名称：丰悦汇 日式Buffet
消费时间：2019年/06月
地址：高雄市三民区民族一路427号 B1
电话：07-389-2525
营业时间：11:30~15:00 17:00~21:30
每人平均价位：$610-880+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350402701
丰悦汇随着位于大顺路的悦诚广场一同开幕
事前做的宣传并不多蛮低调的
我也是去到悦诚广场现场看到,
才发现原来开了一家百汇Buffet餐厅
试营运期间免服务费决定就找假日来试看看~~
前一天订位的时候就觉得服务人员应对蛮有礼貌的
一家全新品牌的餐厅来说, 感觉准备的蛮不错第一印像很好
用餐当天还会收到店家寄来的短信
如果想临时取消的话可以直接在页面上选取
觉得这个方式还蛮不错
用餐时间的部分平日会有午餐跟晚餐时段
时段内不限时
假日分中午, 下午茶跟晚餐
每个时段用餐时间是两个小时, 晚餐入场时间是5点跟7点半
价位平日午餐 $720, 平日晚餐 $840
假日下午茶 $610 , 假日午餐晚餐 $880
(需要加10%服务费, 5岁以下免费, 6-12岁半价)
丰悦汇在悦诚广场B1 超市的旁边,
占地其实不算很大, 看得出来走的是精致路线
不过很值得赞赏的是桌椅之间的间距很宽
规划上面除非并成长桌,
不然四人桌子每个椅子旁边都是走道
后方也有足够的空间进出
也比较不会被隔壁跟后面的状况打扰吃起来自在
跟一般自助餐比较不一样的地方是,
这边的服务人员会帮忙倒茶
而且服务人员的比例非常充足,
盘子几乎一空就有人过来帮忙收也非常的有礼貌
在服务团队的训练上面我个人觉得很值得赞赏
尤其是一个全新品牌来讲这不简单~~
接着就来看看有什么东西吃吧~
丰悦汇场地不大的关系,
取餐的位置是在餐厅空间的外圈,
另外会有一区甜点的区域
餐点大概分为
凉菜, 生鱼片, 炸烤物,
汤品, 熟食, 甜点点心区
主体的菜色基本上还是以日式为主
再简单一点来讲,
其实蛮像台北欣叶日式自助餐的啦哈哈
凉菜海鲜区
店家提供了总共6种不同的海鲜, 其中两种螃蟹
三点蟹的部分还蛮大只的
我觉得红蟳蛮厉害,
膏超多而且处理得很不错,
外壳打开就可以吃, 不会太狼狈
虾子的部分提供白虾
另外还有田螺九孔还有扇贝
扇贝也是超大一颗
个人觉得虽然海鲜选择并不是非常多,
不过样样的品质真的都很不错
现切生鱼片
能够叫做日式主题的吃到饱餐厅,
生鱼片当然不能太马虎
当天用餐餐台有提供11种不同的生鱼片
全部都是师傅现点现切
在Buffet 餐厅里面算是非常的多元选择
而且就算是假日,
处理的速度还蛮快的也没有排到什么队
鱼种的部分都会清楚标示
个人认为必吃的绝对是干贝
超级鲜甜而且还可以直接1颗给客人,
不用搭配寿司米很大方
现做握寿司手卷
握寿司的部分有一半都是炙烧
比生鱼片那边多了慢鱼跟牛肉的选择
而且都是师傅在后台小份小份做的
新鲜度很不错如,
果有想吃的手卷也可以直接点
日式开胃小菜
有别于一般Buffet都是提供比较欧式的香肠起司
这边提供的开胃菜都很日式
胡麻秋葵个人觉得不错
沙拉吧
沙拉部分并不会像一般西式的可以选择,
都是调配好的
一份是鱼子另外一份是燻鸭
另外会提供燻鲑鱼作为搭配
熟食区
熟食区的部分提供了10 道左右的菜色
大部分都不是日式选择
后面的烹调区完全是开放式的,
可以看到店家使用的螃蟹多大只
熟食区域这边有提供几道素食
不过建议吃素的朋友可能这边不是很适合啦,
真的没什么东西可以吃哈哈
熟食区比较大的亮点我觉得是猪肋排
旁边这道干锅呈现的猪内脏我觉得也蛮不错
茶碗蒸加入松露整个感觉高档
茶壶汤的用料也蛮澎拜
中式汤品今天是鱼翅炖鸡汤
不过我想不到1000元的自助餐
''应该''不会真的给鱼翅吧.....
希望是不要啦哈哈
现做沙锅汤/锅
有3种不同的款式可以选择跟柜台现点现做
过3分钟回去拿就可以, 师傅会记得你
我觉得蛮厉害的竟然可以认著每一位客人哈哈
日式炸/ 烤物
主食来说日式炸烤区是较吸引我的部分
餐点都是小份小份的呈现
拿到的时候都满热, 而且脆脆的不会软掉
炸虾天妇罗表现得非常不错
面衣很松脆
另外有烤鱼下巴, 整只的烤鱼
鸡翅还有超好吃的松阪猪
比较特别的是有炸生蠔跟牛排
饮料区
饮料的部分大部分都是果汁 跟调配饮料为主
碳酸饮料反而只有汽水跟雪碧
不过整体的选择蛮丰富
现场的啤酒机提供的是金车柏克金德式啤酒,
总共有两种口味
这是去年上市的全新产品,
有得到世界啤酒赛的国家区奖风味上还蛮特别的
*提醒您切勿酒后驾驶
热饮的部分只提供咖啡机, 因为茶是在桌上帮忙倒的哈哈
可以试看看他们的榛果拿铁味道还蛮醇香~
我们一开始先从海鲜的凉菜享用
各拿了一点试看看
最推荐的我觉得是红蟳还有扇贝
红蟳的膏真的非常的多而且很甜, 肉质也非常的嫩
店家直接帮忙切一半真的吃起来太方便
扇贝也非常的大颗不像那种小小不新鲜的感觉
整体吃起来非常的满足
光这个凉菜海鲜的表现,
我觉得在高雄真的是有第一名
当然这是刚开幕一个礼拜, 希望能够继续保持哈哈
生鱼片今天各拿了一种
甜虾鲑鱼跟干贝的表现都非常突出
真的会让人有种超越吃到饱水准的感觉
最重要的是生鱼片的种类真够丰富
我们假日晚餐总共有11种可以选择~
不会像外面有些自助餐很多鱼种都会做成寿司强迫要吃饭
这点就很值得赞赏
不用沾酱油可以吃到干贝本身的鲜甜
完全不带一点腥味~
而且请师傅切的时候也不会有什么份量限制
吃得完都可以给你~
握寿司的部分大部分都有炙烧过
饭的份量也不会太过于离谱
蛮推荐星鳗跟牛肉
炸烤物的部分我最喜欢的是炸虾还有烤鱼下巴
炸牛排其实也蛮厉害的,
全熟之下其实比我想像中的还要嫩一点可以试看看
炸生蠔倒是有点硬
有点炸过头的感觉希望以后可以时间抓准一点
如果吃牛肉的朋友大推这边的炉烤牛排~
牛肉本身肉质非常的好很湿润
也不会有太过多的调味
加点玫瑰盐就非常的好吃
松阪猪我个人就吃了十几片了
茶碗蒸可以看得出店家的用心
不会像外面的茶碗蒸都乾乾的, 满水嫩
而且松露的味道也突出
牛奶蛤蛎
这是现点锅物的其中一种
汤头的鲜味突出,
牛奶蛤蛎真的蛮甜的有别于一般的小蛤蛎
甜点柜
甜点的部分有专门的服务人员帮忙拿
全部都在蛋糕柜里面展示, 很像在挑蛋糕的感觉
这样不会被弄得乱七八糟
重点是口味选择超多
真的是看了1分钟都不知道怎么选XD
饭后水果的部分提供的种类也不少
而且还有奇异果跟甜瓜
不是切个柳丁就打发掉的感觉哈哈
这边也有三到四种的现打果汁
如果不想喝机器的饮料的话这边果汁品质会比较好
冰淇淋提供单一哈根达斯品牌总共8种口味的选择
不过口味上面店家真的都有挑选过,
像是莱姆葡萄跟水蜜桃口味都很特别
喜欢甜的朋友推荐花生酱
重点: 冰淇淋很好挖不伤手XD
霜淇淋机器提供的是优格冰淇淋
我个人是没有吃到因为太饱了
不过看到隔壁桌的先生是连续拿了两大碗,
感觉是会好吃啦哈哈
冰淇淋的碗也蛮大不用一直要客人跑来跑去
甜点最后选了布蕾跟泡芙
布蕾的部分上面那层焦糖非常的厚~
蛮甜的不过我觉得很好吃
也可以试试看店家的奶酪
整体来说丰悦汇走的主题是偏日式
而且是海鲜生鱼片这种为主~
所以如果不吃海鲜的朋友 ,
我觉得能够吃的东西就会变得太少
不过如果你是喜欢吃海鲜,
你一定会喜欢丰悦汇
海鲜品质上面顾的真的非常不错
每一道菜上真的都算蛮精致的
场地其实一开始就看得出来
并没有要走种类很多的路线~
加上桌子放的并不会很多,
就算做满也不会人挤人到很夸张
的确是跟市面上其他同类型餐厅有所区隔
吃起来会比较轻松自在
服务上面我真的可以给100分完全没话讲
人员很足够而且也很主动帮忙服务
一开始在海鲜那边拍照的时候
有位厨房人员看到我在拍照
马上说等他补满这样子拍比较好看
可以感受到他们团队对于整个呈现蛮在乎的
整体下来用餐会给丰悦汇很不错的评价~