餐厅名称：涮乃叶日式涮涮锅(远百成功店)
消费时间：2018年/7月
地址:台南市东区前锋路210号4楼
电话:06-2091292
营业时间:周日~周五11:00~22:00(最后点餐时间为20:20)/
周六11:00~22:30(最后点餐时间为20:50)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46022151
每次说到这间我总是都跟另外一间性质很像的涮涮锅给搞混，
就是我们之前在台南远百公园店吃过的温野菜，所以今天就特别过来尝鲜看看，
两间是否有所差异，虽然两家店都在台南的远百里面，只是各自在不同分店就是了。
入座后店员会随之送上菜单，主要分为午间和晚餐时段，再细分成安格斯牛肉、
一般纽澳牛肉以及特选国产猪肉三种不同的价位，反正菜单上都有详细介绍，
店员也会细心解说，这样在价位上就不会感到困惑了。
另外还有介绍店家沾酱和汤头的部分，选完想要的肉品种类之后，就换汤头的抉择了。
然后店家是采用鸳鸯锅的模式，一个是固定的基底汤头昆布锅，
另一个就从六种风味汤底里面去决定。
接下来就开始介绍店家环境了，一切都是采取自助式的，除了需要点肉之外，
且桌上有服务铃可以按，还蛮方便的。然后这边是沾酱区，各种酱料任君挑选，
想怎么搞怪搭配都没问题。
主食区，这边有店家招牌的蔬菜猪肉咖哩，以及各种凉拌面条可以拿取。
蔬菜区，这区则是店家火锅配菜的供应处，各种样式的蔬菜任人挑选，
只是蕈菇类有点稀少，也没有任何火锅料的踪迹存在，
若不是可以吃肉我还以为来到蔬食餐厅。
饮料区，接着是饮料吧部分，有气泡饮料、冰沙和咖啡可以拿取。
最后来到的是甜点区，店家环境没有很复杂，可以拿取的品项不算多，
而这边甜点已经算是很丰富了，有我喜欢的日式蕨饼和一台自制霜淇淋机可以使用，
另外之前在温野菜喝到好喝的紫米红豆汤这边也有，
但美味程度是否一样就等待我来确认了。
昆布汤和奶香起士汤，另一个汤底我们选了奶香起士，还没加任何锅料进去之前，
单喝汤底会有点淡薄，包括昆布锅也没什么味道，但经过熬煮之后奶香味和昆布汤
的鲜味就会慢慢释放出来，只是起士依旧不太能品尝的到。
蔬菜猪肉咖哩饭和乌龙面，因为店家有乌龙面可以拿取，就顺手拿来搭配咖哩酱了，
没想到比白饭还合搭。且这咖哩味道浓郁香醇，带点些许的香辛料微辣感，
搭配着软Q弹牙乌龙面还挺对味的，而一旁让人自行添加的福神渍，
其咸甜口味的掺杂让这味道层次感变得丰富许多，是我们喜欢吃的味道。
凉拌细面和乌龙凉面，这是搭配着一般略甜的日式酱汁面条，属于凉面的做法，
吃起来清凉消暑，但个人还是中意跟咖哩酱搭配比较美味。
综合蔬菜盘，挑了两盘蔬菜来当火锅配料，可惜店家没有提供芋头，
只有地瓜和南瓜可以煮而已。至于其他菜类则是很一般，完全看个人喜好下去夹取，
反正对我来讲大口吃肉比较重要。
纽澳梅花牛肉和安格斯黑毛梅花牛肉，有品种的牛肉和一般牛肉光看肉的色泽和
油花分布就大不相同了，虽然梅花肉油脂较少，口感鲜软扎实，
但安格斯梅花牛肉的鲜味较为突出，也比一般纽澳梅花牛肉多了点韧性。
国产梅花猪肉和国产五花猪肉，五花猪肉的油脂还挺丰盛的，吃起来软嫩有嚼劲，
另一个梅花猪肉则是多了些脆度，猪肉鲜味也很浓郁。
纽澳板腱牛肉和安格斯黑毛五花肉，这边的纽澳板腱牛肉口感和安格斯梅花牛肉
其实有点相像，只是细微的牛肉滋味还是会有点差别，但在沾酱的强大抢味功能之下，
比较无法分辨出来。而五花牛肉口感和咬劲就大不相同了，肥腴油脂徜徉其中，
越是咀嚼就越香甜，且这部位的肉片一直都是我的最爱，不管用煮的或烤的都很合适。
抹茶蛋糕和紫米红豆汤，吃完让人饱食度大增的主食部分后，也要挤出个空胃来享用
甜点。店家抹茶蛋糕出乎预料之外的美味，蛋糕体颇为湿润，
有淡淡的抹茶香且奶油味稍重了点，所以整体吃起来不显干，还不错。
而紫米红豆汤则是很普通，紫米和红豆偏软但保有颗粒感，调味微甜，
但总觉得不知道少了点什么。
日式蕨饼，第一张图是失败品，我黄豆粉加太多了，吃起来黏稠又干，
但我还是靠着意志力吃完它，后来再去盛装的蕨饼，黄豆粉和黑糖浆比例就非常刚好，
再搭配口感偏软滑溜的蕨饼，整个风味十足。
综合霜淇淋，霜淇淋机旁边有少许配料可以添加，但这主角霜淇淋是抹茶和香草混合
口味，可是抹茶味道浓厚，口感滑顺香浓，跟外面贩卖的霜淇淋可以互相媲美，
让人意外的好吃。