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吃到饱拼天价 每人 3千狂啖顶级肉
伊比利猪 大龙虾齐上桌 米其林餐点呷通海
2015年02月19日
近年消费者逐渐接受一分钱一分货的道理，餐饮业者也开始使用更好的
食材，饭店自助餐甚至愈玩愈大，除了活龙虾、熟成牛排吃到饱，去年开
放进口、要价不斐的西班牙伊比利猪也出现在菜色中，定价更一举突破每
人3000元，业者也陆续与国外米其林餐厅合作，提供星级餐点吃到饱。
报导╱苏亘雷 摄影╱周颂德 部分图片╱业者提供、资料照片
君品酒店云轩西餐厅2013年 5月推出加拿大哈利法克斯活龙虾吃到饱活
动，单月营业额便成长近 2倍，且定价每人2980元+10%一度创下台湾吃到
饱最贵纪录，目前仍持续推出龙虾牛排海陆双飨无限供应，3/12起，还将
每周四订为龙虾日，原本的半自助餐将改成全buffet形式，提供无限供应
的麻婆、宫保、上汤、金沙、咖哩等龙虾12吃，午、晚餐每人1980元+10%。
3 月底前 订位已满
另一家台北花园大酒店则是再创吃到饱天价，去年 PRIME ONE牛排馆开
幕后，因周日自助式早午餐推出21天熟成美国肋眼，市场反应不错， 2月
起还升级加码，每周日 10:30~14:00推出了西班牙伊比利猪与21天熟成美
国肋眼周日自助式早午餐，每人定价3280元+10%。
Cebo等级的伊比利带骨猪里肌，与21天乾式熟成极佳级美国肋眼牛排皆
以相思木、龙眼木直火炭烤后，再以核桃木燻香，采位上无限供应的方式。
目前至 3月底订位已满，但仍保留 2成位子供现场候位。
至于台北远东马可波罗意大利餐厅， 2月初起每周二晚餐推出放肆海鲜
夜活动，无限提供波士顿龙虾、旭蟹以及其他时令海鲜，以洋葱、西芹、
百里香、红萝卜、白酒和迷迭香烫煮或生食，每人1888元+10%。
台中日月千禧酒店飨乐全日餐厅的波士顿龙虾无限放题，曾有客人在一
个餐期吃了21只，除了原本的水煮龙虾搭配荷兰酱汁吃法，年初再加码，
在取餐台上推出龙虾寿司、龙虾沙拉、龙虾火锅、龙虾担仔面及龙虾粥，
每人2280元+10%。
除了价格创新高，食材愈来愈顶级，台北西华饭店 B-one自助餐厅也预
计 3/3起至3/31推出“普罗旺斯春之飨宴”，邀请曾经在2011年得到法国
米其林一星的餐厅Le Phebus Hotel- Restaurant Xavier Mathieu主厨来
台客座，取餐台将换上部分米其林菜色，平日1100元+10%起、假日1300元
+10%起。
至于号称南霸天的汉来海港自助餐厅则继续挥军北上， 9月将会进驻太
平洋SOGO台北敦化馆 6楼，开出第 3代升级版店型，价格预计微幅调涨，
但是会比台北市其他饭店自助式餐厅的定价低。