楼主:
i159753 (甜)
2015-02-13 20:07:09 餐厅名称：田季石板烧肉
消费日期：2014 年 09 月
地 址：02-2712-0095
电 话：台北市松山区复兴北路323号1楼
“本文为作者主动接受餐厅招待或使用免费兑换票券之用餐经验分享”
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我就是要DIY料理啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/184049089
今天要为大家介绍的是
跟田季发爷同一个集团的
田季石板烧肉
有什么不同？
一个是炭火直接烤，一直是用石板的方式
田季石板烧肉-店内的等待区
店内的等待区相当的宽畅
足足有二十名位置可以让客人等待
而且一旁还有电视可以观看
老板，我可以在这边吹冷气看电视不要消费吗？
田季石板烧肉-店内装潢
店内空间相当的大，可容纳高达150人以上
不管是社团聚会还是谢师宴
这边绝对有空间的
田季石板烧肉-DJ台
不分平假日，只要晚上六点过后来店里用餐
就有现场DJ陪着大家一起同乐
也可以点歌哦
田季石板烧肉-石板与火锅
田季石板是采用水晶石板，可以看到放在最底下的炭火
相当的有特色
一旁用小瓦斯炉的是火锅，火锅不大
火锅也不需要大，因为重点是石板
田季石板烧肉-店内食材
店内的用餐方式全都是自助式的
所有的材料都在架上
不论是牛肉、猪肉、羊肉、蔬菜……等等的食材
应有尽有，想炒什么样的组合就拿什么样的食材
一旁还有店家帮大家调好的料理
可以加入食材一起做料理
如果不喜欢用店家调好的酱料
一旁也有各式的酱料可以自行调配
除此之外，石板炒菜绝对不能少的洋葱、葱、蒜等等
这边都有哦
另外还有冰棒和果汁、可尔必思与饮料可以食用
食材都拿好之后就可以下去做拌炒
自己DIY做石板料理
如果觉得味道不够，每桌桌上都有附调味粉
可以进行调味
开始进来我们今天的DIY石板烧肉
肉片放在石板上后，加一些调味粉
不到30秒的时间，牛肉已经呈现7分熟刚刚好食用的程度
再把他铲起，马上来品尝美食
石板的高温把牛肉片瞬间烤熟
肉汁的美味，不止保留在肉片之中，还满到溢出来
加上一点调味粉提味
比起一般的烧肉方式，还要更好吃
除此之外，也可以夹泡菜一起食用
炒完后的锅子，可以加一点水
把刚刚炒过的油给清洗一下
才不会有味道残留在下一道菜
清完后，马上来准备下一道
先把洋葱下去爆香
再把牛肉片下去拌炒
炒到熟度差不多时
最后再加入葱花和酱料
就完成了酱烧肉片
开饭囉
使用石板炒出来的葱、洋葱等香料，味道更香
牛肉更为软嫩多汁，比起一般烧肉来说
我更喜欢这种铁板的方式
海鲜拼盘 (加价１５０元)
建议大家来到这边用餐，不能错过他们的海鲜拼盘
有四只虾子、四颗贝壳类海产、四片鲑鱼
份量很大
有多大？
虾子每只整整高达２０公分以上
够大了吧？
如果还是不知道多大，可以拿一下家里的尺量哦
先把鲑鱼下去煎
再加入酱油和咸稍微调味一下
就可以马上食用
鲑鱼吃起来肉质软嫩鲜甜，没有腥味
煮的时候记得加一些调味料就好了
过多的调味会让食材本身的美味流失掉
再来服务生帮我们做一道神秘料理
先将虾子去壳
去壳后，把虾肉煎成
再开始打蛋
把蛋黄和蛋白打散后，倒入铁板
再放入刚刚炒好的虾子
把他卷起来，放在盘子中
切成一块一块
再撒上海苔粉和蜂蜜芥末酱
有如一幅画般的美妙
吃起来，咸香咸香，带有蜂蜜芥末的呛辣
有一种说不出的奇妙口味
但是整体吃起来很不错
吃的差不多之后，就开始使用甜点啦
先把饼下去烤
再涂上奶油
和糖粉
反面也同样做法
就完成我们今天的最后一道甜点
酥脆的饼皮，加上经过石板烘烤过后的糖霜
整个形成麦芽糖的感觉
吃下去，奶油的香与饼皮的酥再加上麦牙糖一丝丝温和的甜味
吃完最后的甜点之后，也结束我们今天的晚餐之旅
结论：
这次吃的田季石板比起我们一般在外面吃的直接式的炭火烧肉相比
布咕先生觉得石板烧出来的食材和食物的味道都比较好，比较香
而且最大的重点是可以DIY，可以让自己当个小厨师一般
在朋友或是心仪的人、情人面前
展现最帅气的一面
声明：
*每个人的口味不一，我是以自身经验的给予建议，并非适用于所有人*