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餐厅名称：帝一火锅
消费日期： 2015 年 01 月
地 址：台北市大同区宁夏路23号
电 话：02-2556-4176
单人限制：一楼可单人 二楼需两人以上
价 位：平日午餐228元，晚餐248元，周末假日午晚餐273元，
营业时间：11:00–22:00
优惠资讯：学生或65岁以上长者优惠
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完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/406870669
最近台北垄罩在一片寒流之中，
待在更靠北的三芝感觉更明显，冷风呼呼吹好像都没有回温过，
这时最适合的食物就是火锅了，如果是吃到饱的更能维持热量，
回到台北立刻跟网友互揪直冲，宁夏夜市的50年老店～帝一火锅
创立于民国51年，能卖到现在真的很不简单，
也吸引壹周刊、食尚玩家等报章媒体的介绍。
它一共有两层楼，一楼为一人独享的回转涮涮锅，
二楼则是传统共食大石头火锅，限两人以上才能享用。
上下楼价格皆相同非常亲切，
平日午餐228元，晚餐248元，周末假日午晚餐也只要273元，
加上一成服务费最贵才300元，这么便宜的定价在台北已很难见到。
学生或65岁以上还有优惠，是不是太贴心了呢？
让人很怀念的旋转涮涮锅，
当学生时很爱来一次给它吃个够本，有沙茶、麻辣、石头、味噌、素食五种汤头，
汤头都是直接一锅上桌，如果想品尝正统的石头火锅要上二楼。
很有老式餐厅气氛的二楼，服务生看起来也都有一定年纪，
卫生当然较新颖餐馆差了些，但服务生都像妈妈般亲切，
虽然很忙还是会跟你闲聊一下，让人感受到老店的人情味。
整面墙介绍帝一火锅的历史，边吃还能见到雍容华贵的老板娘。
石锅火锅重点的酱料区，
虽然平常阿一一吃火锅的不沾酱，但来帝一绝不能错过它的沙茶酱，
是自制的独门消魂酱料，就是它才有美味的石头火锅。
300元没办法要求太多，但基本配料也没有少，多种青菜、火锅配料。
牛、猪、鸡、鱼片及多道海鲜，当然新鲜度就没办法太过要求，
至少客人多补货的速度也很快，不用担心没有料可以夹来煮。
除了肉品蔬菜配料等基本盘，还有生菜沙拉、王子面也随你拿。
各式各样的凉拌小菜，连寿司都有！
凉拌小菜不够看，五香猪肉、卤蛋、三杯鸡都准备好了，即使不吃火锅也能吃得很饱。
甜点有简单的小蛋糕和地瓜汤
饭后均衡一下的水果盘，柳丁、西瓜、番茄等相当有诚意。
饮料有红茶、果汁和汽泡饮料，
想喝瓶装饮料或吼搭啦就要另外付费(喝酒不开车，开车不喝酒)。
冰淇淋想挖几球都没问题
环顾丰富的自助吧一圈，老派的餐厅还是要来杯茶才有fu，尤其用铁壶装着更有感觉。
吃火锅前先来个卤蛋和三杯鸡，
这部分不能要求有多美味，300元的价格只能吃粗饱，
卤蛋当然不可能卤的很入味，至少肉够多能补充蛋白质就好。
石头火锅的配料和肉已准备好，第一锅要炒的肉由服务生送上来，
看起来好像比冷藏柜油花多了些，这样炒起来才会比较香。
石头火锅现场秀即将展开，先将洋葱、辣椒快速爆香。
再把肉整盘豪爽倒入继续拌炒，边炒香气就不断诱惑着我们。
之后把大略炒好的肉先夹出来，换放入高丽菜继续给它炒炒炒。
把肉放回去后，准备倒入帝一的销魂沙茶酱。
最后倒入满满高汤就完成了，阿姨们果然有练过，动作超快，迅速确实！
先来尝尝看汤头的味道，没有太重的味道，带点沙茶香，带点香气，喝起来温暖舒服。
接下来就要大口吃肉，烟雾弥漫更是吸引人阿！
沾点自制的沙茶酱，味道真的很不一样，
恰当好处的咸，沙茶的鲜和香气更凸显牛肉的甜，
混合著油花的滑嫩，一口下肚真是满足啊！
再来试试猪肉，猪肉相比就比较干硬，冻豆腐吸饱热热汤汁咬下去不错吃。
猪肉吃完换鸡肉，看得出是完整鸡腿肉，也吃得到肉的弹性，算相当有诚意，
三种肉PK之下阿一一还是最爱牛肉，多吃个几盘应该就回本了。
最后再来盘甜点水果，起士蛋糕配应景的大颗枣子，
花少少钱就能大口吃肉，加上独门的美味沙茶酱，
难怪帝一火锅才能继续屹立不摇！