※ [本文转录自 Food 看板 #1KGnpSkm ]
作者: hypernova (燃烧吧 美味佳肴) 看板: Food
标题: [食记] 台北 潮肉寿喜烧
时间: Sun Oct 19 10:07:19 2014
餐厅名称：潮肉寿喜烧
消费时间：2014/7
地址：台北市大安区东丰街41号
电话：02-2700-0399
营业时间：12:00~15:00/17:00~23:00
每人平均价位：459+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：酱烧鸡腿
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http://hypernova.pixnet.net/blog/post/188615223
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天气冷了
想要进补吗?来点大鱼大肉应该不错吧!( 人会堕落不是没有理由的XD)
台北有许多以寿喜烧餐厅，不约而同都以吃到饱为主
有的强调无敌肉质，有的强调服务周到
小编选了一间服务非常好(有些人会觉得很囉唆的) 潮肉寿喜烧与大家分享美味的餐厅
潮肉
有很多间分店
每间店生意都不错
位于东区的店似乎离捷运站有一段距离
看来走路回捷运站是消除罪恶感的意思吗XD
柜台前 有一只来自日本的熊熊
旁边是赛钱箱
小碟子装的是薄荷糖
现在薄荷糖采用糖粉锭，小编偏爱纯糖果薄荷糖(比较凉阿!)
吃到饱NT459+10%
分肉类、野菜、其他、沙拉、主食
不过，最厉害的还在后头喔!
吃寿喜烧内行的都知道打一颗生鸡蛋，作为蛋汁酱料
这颗生鸡蛋不是橘红色，是普通鸡蛋喔
接着服务人员将酱汁、洋葱放入一起煮
萃取洋葱的香气为肉品加分!
新鲜的肉片
缺点:两个人吃给的份量太多，想吃其他的肉品几乎是吃不太下(他给的是大约三到四人分
)吃两轮就饱了，肉类份量远远比MOMO还要多，
虽然好吃但建议可以上来可以少一点份量肉品!虽然肉肉一次上桌很气派没错，但想把所
有菜色吃过一遍实在很困难
蔬菜也给得很大方
老实说:很捧派(台)
有年糕、杏鲍菇、蔬菜、蒟蒻、番茄
想想全部吃完，小编还真了不起!
酌料除了蛋汁
还有七味粉、芥末粉
每一种都可以试试看
七味粉香气足，带有微微的辣度
芥末粉有海苔、芝麻、芥末组成，吃起来直冲脑门刺激感十足!
凉拌洋葱
伴着酱汁味道充足!
服务生送上小碟子里头放了: 九层塔、大蒜、辣椒，看来要做三杯肉了!
服务生看到这锅应该摇头了.....又是一个不懂美食的客人把锅子煮成这样
接着，服务人员把煮熟的肉快速拿起
放入小碟子的佐料，以快速方式搅拌均匀
三杯猪肉片上桌
香的不得了! 30秒内立刻吃完
寿喜烧配上三杯真是好朋友，可惜没有台啤可以喝不然一定很过瘾!
丝瓜蛤蛎汤
带有姜丝，鲜味十足却有强烈的姜汁辣味
吃完大量的肉类之余，喝点清爽的汤品令人舒服
水莲、玉米、豆皮上桌
水莲份量很多，煮完之后体积没有缩多少，纤维量十足
另外推荐潮肉的绿芦笋，不是细小的绿芦笋喔!
爽脆的口感，加上鲜艳的绿色实在令人惊喜!
接着，服务人员又出现了
这次上场的是起司条!
工作人员用肉包起司
接着用寿喜烧的方式将肉卷起司加热到熟
吃起来:有爆浆的口感，不过有些人吃不习惯这样方式
用不完的起司条可以请服务生先收走......因为快饱了!
接着服务生换锅子
准备做:酱烧鸡腿
两块鸡腿肉，在锅子中先进行闷煮
闻起来有米酒的香气、酱油、糖浆的混合体
是不是放了少许的乌醋呢?
汤汁滚烫后
肉也很就熟透了
酱烧鸡腿就完成了
肉质细嫩好吃，带有强烈的酱烧味
九层塔与酱烧并不冲突，带着相持的味道互相匹配
这是味道比较重的潮肉拿手菜
接着烤年糕要登场了
炼乳、花生粉、年糕三样备齐，还有一样冰淇淋
这是要做烤年糕冰淇淋用的
四片年糕
和大量的花生粉
用烤炉将年糕缓缓加热
加热至年糕膨胀
不断地翻滚年糕让每一面均匀受热
烤好之后，沾着花生粉就可以吃了!
另外年糕剖开，塞入冰淇淋这种冷热吃法也很好吃!
吃不够 还有明治冰淇淋吃到饱
冰淇淋也很好挖，不用担心挖不起来的问题!