餐厅名称：温野菜(TAIWAN)~牛角企业
消费时间：2014/4
地址：台北市大安区忠孝东路四段177号2楼
电话：(02)27526301(用餐时间120分，余30分做最后加点)
营业时间：12：00-23：00(平日17：00开始营业)
每人平均价位：NT.600
可否刷卡：YES
有无包厢：NO
好读图文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/109289534
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与牛角同一集团，在日本已经是涮涮锅连锁之冠的温野菜
选择台湾为海外第一家的据点，在3/26开幕了
主打多样化的当季蔬菜等锅肴与不同于台湾涮涮锅的前菜
身为贪吃鬼的我，盘算著刚开幕需要一段手忙脚乱的适应期
掐指估算2个星期后一定要吃到→然后就派定位小天使鸿大爷出马
一心想要任你吃方案(就是吃到饱囉)，可不是每个时段都有任你吃
本鲁帮大家做功课：任你吃时段为周日-周四，周五、六2天仅单点及套餐可选择
营业时间也颇需要留意(雾面自动门有标示呦)
店内装潢深得我心，除了有小包厢感的茶色系座位区
其它座位区皆有用帘子区隔，隐密感十足
每每拍照都很怕其它桌客人的眼光，这个一帘幽梦实在贴心，让我自在拍照到极点
茶色系装潢及橘黄色采光都让人舒服放松
任何时段皆有套餐方案可以做选择
汤头有八种，任选两种组合成两色锅(4个人就可以再选两种开2锅，以此类推…)
任你吃从399元到799元可作选择
考量799元仅多了黑毛和牛每人1份(黑毛和牛不可任你吃)，选择了699元方案
小菜及锅肴无限吃到饱
小菜一开始只能先点3-4样，无法任性要求全部都来一盘，因为厨房收单才制作装盘，并非做好放著
限制一次点的数量才能控制品质，所以分次加点满合理的
新鲜蔬菜品项众多且图文并茂(也是吃到饱)
甜点限一人一份(4选1)
压轴为杂炊，8种锅有5种锅有杂炊，看个人喜好
餐具简单，与装潢同色系
一旁有可以捞汤渣的容器
柑橘酱与胡椒盐，甜橘酱为日本涮涮锅常见沾酱，滋味酸酸甜甜
当然也有其它日本调味料(左→右：辣油、黑胡椒、蒜泥、辣粉)
饮料也是喝到饱(续点可以换品项)
先后点了芒果汁、葡萄可尔必思、蜜桃可尔必思、雪碧、乌龙茶
无酒不欢的捧油可以加299元酒精喝到饱
点了豆乳高汤与黄金高汤
豆乳高汤的汤头浓稠，是用不加水的纯豆浆为锅底
每一口涮过的锅肴都有豆香
黄金高汤是用牛骨当基底，加上黑松露加持，难怪底部有脏脏的感觉(我爱这个脏)
黄金高汤偏重口味，不用沾酱就很好吃，柑橘酱与胡椒盐用在沾豆乳高汤的食材
会先上一些锅肴
蔬菜盘上的蔬菜都有处理过，只要短时间涮一下就可以享用
青酱起司鸡肉浆刮成3大丸下锅会较有口感，原味竹筒鸡肉浆我就没加点了
美国牛与国产猪都没有过多油花，清爽不沾酱也不干柴，每盘肉品皆控制在70g左右
接着就随兴加点囉
小菜有10种选择
明太子黄瓜
爽脆的小黄瓜遇上海味明太子，啵滋啵滋咸甜又饱水
塔塔酱蕃茄
切薄片牛的番茄，淋上蛋沙拉，酸酸甜甜也是非常开胃
毛豆没有调味，直接吃原味的毛豆也没有草臭味，会停不下来喔
醃鱿鱼马铃薯
这道绝了！一入口惊喜连连，黑胡椒点缀松软的马铃薯，醃鱿鱼咸甜的巧妙跳出来
味付鹌鹑蛋有烟燻入味，要不是怕胆固醇，还真想再续点阿
胡麻鸡肉松豆腐，平凡的豆腐加上胡麻鸡肉末质感提升
韩国海苔帮我作个缓冲
凉拌高丽菜、凉拌豆芽菜、泡菜这三样我没点
前菜都有冲撞到我的味蕾，清爽而开胃
锅肴加点
上图左→右：法兰克福香肠、涮麻糬、冬粉；下图左→右：蒟蒻丝、厚切培根
法兰克福香肠与厚切培根都有烟燻口感，不用沾酱就很好吃
涮麻糬要用有洞汤匙手持下锅涮软即可，要痴守着不然霹雳容易黏锅
秉持着边吃边玩的精神，拿韩国海苔包覆涮麻糬
OH~我的天儿阿！吗西馊优(突然变韩国人)，软硬、咸甜适中，可以试试呦
韩国年糕、玉子烧、舞菇、金针菇、雪白菇、豆芽菜
蔬菜都很新鲜，玉子烧下锅涮很特别→干+湿更好吃(疑？)
腐皮、水菜、小松菜
其它还有美生菜、白菜、韭菜、青江菜、长葱、洋葱等可选择
食器都是日本进口来台，沥水垫的碗是新开发，涮好时先来这边沥水
避免越吃酱汁越大碗的窘境或食材走味→加分
再续点大麦及国产猪、鸡腿肉
颜色较深的是国产猪，但我舌头钝吃不出两猪差别，只知道都很嫩没有肉腥
鸡腿肉我很推，扎实不柴饱水，鸡皮有弹性
煮滚后豆乳汤底的表面会结痂，不喜者可以捞起
最后加点的食材全吃完后，压轴为杂炊，豆乳是搭配炖饭(黄金没有杂炊)
先将汤底收至一定分量，备料
沸腾后加入蛋花，撒上起司粉后待汤汁收干就完成囉
鸡蛋未全熟，起司粉存在的恰到好处，也可撒上胡椒盐增添重口味
温润口感，所有锅肴鲜甜全涵盖在内，精华阿
上甜点之前会先问需不需要冰水或热茶(茉莉绿茶)→倍感温暖
温野菜松饼与芒果奶酪
皆不是过甜的甜点，但甜点比起涮涮锅较不亮眼
没有发生漏单的情形，上菜速度适中
只要稍一有翻MENU的小动作，服务人员就来询问是否要加点
坐在靠近厨房所以偷瞄了里头，干净整洁
整体来说回访率满高的