※ 引述《mshuang (竹碳乌龙)》之铭言：
: 推 hizuki: 你要不看看美国冷冻鸡腿 10/23 20:52
那个好市多就有啦
: → addycat: 美军一个月伙食约360usd 10/24 01:32
: → addycat: 其实就是钱的问题 10/24 01:33
: 推 addycat: https://militarybenefits.info/2017-bas-basic-allowan 10/24 01:35
: → addycat: ce-for-subsistence-rates/ 10/24 01:35
: 推 addycat: 坐辨公室的美军是250usd 10/24 02:06
钱真的不是问题，他们还有做战部队等等的差别，比如空母的豪华套餐
在美国餐费其实比台湾还贵
: 推 bob2096tw: 以餐饮业食材成本要压在售价的3成以下来看，1日90元 10/24 11:19
: → bob2096tw: 约等同外面卖270元的东西，并不是不能接受 10/24 11:20
: → bob2096tw: 问题是国军没有编厨师费，都是直接抓人来煮 10/24 11:21
: → bob2096tw: 有会煮的人就ok,没有就上天保佑吧…… 10/24 11:22
: 推 yuriaki: 当你要一次做出上百人的一餐 那已经不是“厨艺”而是“大 10/24 11:42
: → yuriaki: 量制造” 天差地远了 10/24 11:42
我在军武板有举两个宗教的例子，一个是慈济另一个是大甲妈
他们都是先开菜单在说，这些宗教的活动其实已经行成一个规
范，他们的志工也向国军那样并不是每个都是总舖师(当然比例
相对比较高)
其实就是开菜单解决
比如每个人一科馒头，那就可以跟厂商进货符合需求的
因为量大压价
进来之后因为都是馒头要蒸多久怎么弄就很简单，找会弄得搞个sop就可以了
接着就是算时间出菜
反过来一科馒头多大可以算对吧，那么蒸笼要多大一次出几个也可以算吧
既然都是一样的那时间可以计算了，那么时间可以计算燃料消耗也可以计算
那么你的餐车该怎么布局也可以算了，比如一桶瓦斯可以蒸十份每份一百颗
物资消耗和供应也可以计算了
讲穿就是大数据的玩法和应用而以，比如供应三千人的馒头，那你的餐车就
可以设计了，在计算如果有一万人的需求呢？那就四台餐车出动等等
记得在二战时德军的野战面包车就有类似这种的概念，日军没有

我是说你知道美国当地冷冻肉的价格？

假设跟钱无关，言下之意就是每天90元可以有美军同等级的伙食。p

美国食材比台湾便宜啊，贵的是人工

所以美国自己开伙 其实伙食费不会比我国高多少 但是上餐馆的话 价钱通常高出我国的一截

所以要求官兵多上餐馆甚至餐馆开到军营中来替军方省钱的逻辑令我傻眼

去回收馊水拿来吃最省钱如果觉得要把所谓的"省钱"当作最优先项目很多东西是讨论不下去的,有的人活着不是只为了省钱有些官兵玩个手游可以课金十几万你觉得他们真的有这么在乎伙食费? 重点是选择性当然如果今天国军伙食办得很好,那也不用讨论这个议题事实是有些单位办得很好,有些单位很差如果只说人均预算,那为什么有些单位可以办得好?比如说司令部餐厅竟然还有乐队演奏...所以这个人均预算真的有参考价值?

兵和官的标准又不一样

就算是兵,不同单位也不一样啦

所以人均只是其中一个因素而已。