请教烘豆大师们
我刚拿到了莫扎特，但烘焙起来，风味只有去年的一半。
有人知道是什么原因吗？
是否生豆需要养豆呢？
感恩！
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莫札特不是圆石的豆子吧暂停烘豆 去别人家喝喝看 再回来试试看
团购分装的袋子，今天问了两个人，答案都一致，莫扎特新豆子要养3个月。但相较之下，更自然
我没烘豆，不过每年光莫札特在同一家咖啡店就会拿好几次，纯就喝咖啡的角度来看，我最喜欢4-5年前那批的风味，草莓跟威士忌的口味明显，之后就一年差过一年，今年拿的莫札特艺妓酵素水洗大概也就以前五成风味，一般的仅剩过去的两成味道吧...，所以不见得是烘豆有啥问题，个人觉得是生豆本身品质变差了
作者: KAOZENG 2024-09-04 01:01:00
农产品麻 一季一季都会不一样啊我比较喜欢现在的味道
作者: jacky7987 (忆) 2024-09-04 15:24:00
我今年买了一袋，烘完打样，直接退了。
作者:
gyboy38 (gyboy)
2024-09-04 17:38:00生豆越新鲜越好，养豆太不合逻辑。
没听过生豆养了会变好的 但是保存得当也未必要最新鲜台湾的气候 不适合自然的保存生豆
作者:
jakkx (风蓝)
2024-09-07 11:47:00有看过有人真的有在养生豆：为生豆建恒温仓且订立存放时程它的养不单单是放好而已就是了音乐家确实有人说只有初期几批好喝。我是本来就不太喜欢不常喝也不知道差在那…
作者:
freedom9 (下一站天子)
2024-09-12 22:11:00你也有发现吗？今年的莫札特跟前几年比风味弱了许多，ㄟ害。换喝萧邦了。
作者: kyotw1978 (大叔) 2024-09-15 17:24:00
每年都像在开盲盒，我已经不想进音乐家的豆子了
没有太多年前的比较值 ，但今年跟去年的风味不久前才跟