https://apaxlab.com/blogs/news/apax-ion-triangle-the-role-of-ions-on-coffee

资讯量很大可以当论文了
正反作用都有叙述
单一离子用太多会有反效果
然后他们敢公开就说明了如何搭配才能有最顶的表现

这是LOTUS公布的配方比例
https://lotuscoffeeproducts.com/pages/product-instructions

APAX认为水中的各种离子都会影响咖啡
试过翡翠水库自来水+滤水壶冲煮
再用自己配的五种离子后加
测试下来只需要用1、2种就够了

概念是过滤水中有各种离子
补当下咖啡需要的离子即可
如此使用起来会比较简单
波尔水 水世纪应该也同样适用

感谢分享

楼上Lotus

不知道有谁知道台湾怎么买到食用的碳酸氢钾。

感谢分享 同样好奇台湾有没有什么好管道买到这些离子^食用离子

apaxlab台湾可以买

回pyroman，除了碳酸氢钾，其他应该都买得到除了三维水的柠檬酸钙不知道怎么处理，其他算好办

关键字= 品名+食品级 ，这时候可以找到很多食品及但是没有申请许可证的卖家。如果要更安全，请上食药署的网站，丢关键字找有证合法贩售的厂商。网站:食品添加物查验登记许可证

天水街问问看，食品级买不到，可以改试药级如果只是玩家自己调配，试药级ok啦

试药级的问题在于它的假设前提是医疗用，纯度/效果/安定性等是主要目标，而食品级的前提是假设你会频繁食用，安全性是首要考量，以防过度摄取。例如试药级的葡萄糖会添加防腐剂而食品级不会。

冠军是RO水萃取后，后加APAX吗？

https://i.imgur.com/0Kn14m9.jpeg我也不知道 但看比赛规则比赛开始前主审会试喝冲煮用水推测应该是先加好在冲煮水里 后加的话会有疑虑https://i.imgur.com/y5iWOE3.jpeg倒是他用的滤杯看起来很像Switch又加装的导管 不知道有没有虹吸机构想知道最快应该是参加选手分享会了

第一名和第二名伯仲之间，真的很竞争。此外，那个镀钛壶真的很神奇。很难想像，咖啡装在里头会因此变好喝。