饿死抬头
终于有机会在家里冲也记得要拍影片
所以传上来求指教，看有没有还需要改进的地方
豆子：埃塞俄比亚古吉 乌拉嘎 甜蜜蜜
水温：90
重量：20g
水粉比：1:15
研磨度：1z kplus转85格
https://i.imgur.com/hr7arMB.jpeg
首先先用40g的水闷蒸约40秒
然后下水到210g，等水比较下去后
再注水到300g
实际拍摄影片如下
https://youtu.be/bxZPaOFtEGQ?si=gRDWZA5Y-PxTbkT0
灯光不好，有点糊糊的，请别太在意
再请各位指教一下有没有需要改进的地方，感谢
作者:
xxxrecoil (xxxrecoil)
2024-06-30 15:22:00闷蒸的时候壶拿的有点太高了，有点把粉冲散了，其他感觉没什么问题冲的时候感觉你的手挺稳
如果是指视觉效果,闷蒸时壶嘴近一点,注水轻一点以打湿不扰动太多为原则,不应浮出大气泡.后续注水范围以50元硬币大小中央注水的翻滚效果为佳,但实际风味跟磨豆品质、分水比及水温水质比较有关才是真的
作者:
lifeful (来福佛)
2024-06-30 17:15:00整个冲煮时间看起来满正常的啊 好像没有你之前说的塞水
闷蒸时中心可以先给多一点的水量再绕圈第二段给水壶嘴不要拉这么高，这样上下粉层搅拌才比较均匀
作者: vein828 2024-07-01 02:44:00
我比较好奇你自己喝起来感觉怎么样？
作者:
YU0158 (è¿·ä½ çŽ‰â„¢)
2024-07-01 19:10:00对阿 喝起来爽最重要
作者: vein828 2024-07-02 04:21:00
要修正苦味的话也可以考虑降低水温或减少粉量或冲完兑水；浓度低了感官上的苦味也会跟着降低我也不太理解对2分钟左右的冲煮架构来说为什么扰动是前少后多，要不要反过来试试？
作者:
idami (怎么又被宠坏啦~~)
2024-07-03 20:41:00Kplus 85格我觉得ok～如果有苦味 试试看差不多就截流 不要漏完可以改善很多