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之前参酌大家意见,重新调整自己的手法,以符合46法的要求
不过碰到一个问题,就是粗细度要比二砂略粗
这边就很困扰我了,我今天尝试,以1z的kplus转85格,粗细度大约就是1.87mm
冲起来还是有一点不该有的苦味,由于闷蒸水温我控制在92度,并且用V60滤杯
为了怕萃太久,前面40%我依照粕谷泽的教学,每45s下水一次,两次共120g
但后面60%我只分两次,并且冲到磅秤显示300g就停,不自己增加重量
整体冲煮完成时间是3:10左右,不过就还是有一些苦味在,这味道我确定不该出现
因为今天在店面喝的状况是没有的,代表应该是我粗细度太细了
目前我朝向下一次冲煮会放宽5格,来到90格
但同时想请问一下大家,有用1z kplus的,46法的粗细度都转几格啊?