[单品] 大家手冲时会特别冲的不一样吗？ claymath PTT批踢踢实业坊

楼主: claymath (轮回的印记藏在我眉宇) 2024-04-21 10:50:37

就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然后想在浅培的豆子上喝他的厚度这样的不一样感觉
就是知道他应该不是那块风味特别明显
但就像靠换滤杯跟冲的方法去弄出跟原本冲煮方法不同口感这样
大家会在手冲的时候这样玩吗？

作者: masala (masala.zone) 2024-04-21 11:16:00

换滤杯、调粗细、变水温等等，都是想要多玩玩变化

作者: YCL13 (静默) 2024-04-21 11:44:00

初入门时会，现在完全不会是觉得不需去强求啦，真那么想要某种风味，换豆就好了呀

作者: ross1103 (magical squid) 2024-04-21 15:28:00

同二楼追求均匀萃取而已顶多调整研磨度或水温

作者: Horn5201 (怪胎) 2024-04-21 17:09:00

手磨粗细水温高低水洗日晒厌氧蜜处理可玩的太多了越玩不完

作者: photoless (Photoless) 2024-04-21 17:14:00

我会这样玩啊哈哈但如果要跟人家谈冲煮我还是会依据豆子本身的调性去冲

楼主: claymath (轮回的印记藏在我眉宇) 2024-04-21 19:17:00

我是不调研磨度都是换滤纸滤杯方式处理这样不用动其他东西 XD

作者: MKIIjack (少则益) 2024-04-22 09:37:00

不会顶多针对豆子特性加强而已豆子没有的你冲不出来那样冲反而没前者好就喝起来不上不下的

作者: aal (生态小尖兵) 2024-04-22 09:50:00

我会换滤杯，譬如味道比较浓郁的豆我就会换清淡的滤杯

作者: lane34 (甜甜的) 2024-04-22 20:06:00

同一支豆子会试个一两次再多有点浪费豆子了

作者: whisly (我也想要...) 2024-04-23 10:21:00

冲出来风味不优，会调整一下，如果没到讨厌不会刻意去调整了不起打入公关豆中，冲给同事朋友喝

作者: jakkx (风蓝) 2024-04-23 11:55:00

不满意就会试。手法调整也不用什么成本

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