※ 引述《chang17a (5566得第一)》之铭言：
: 先感谢版友分享,收获很多.咖啡版真温暖
: 最近网上的评测文都尽量看了
: 发现一个有意思的点
: 9Barista出液时,常见起泡的现象
: 没有泡的比较少见
: 举例而言
: https://youtu.be/2ShXw4KejeM?si=KN4wGOT0FXOWT7EA&t=689
: Hoffmann的评测也是
: https://youtu.be/ZcZMGx15QBU?si=RAj57Or-wfWKlhrX&t=433
: 一般浓缩挤出来应该是不会加泡泡
: google了一下9B官网有解释
: https://shorturl.at/fqwxP
: 简单说是下壶水装太少
: 或是火力不够大烧太久(超过6分钟)
: 把上层冷却用的水烧乾造成的
: 我好奇的点是加了泡风味有差吗？
: 按9B官网这是问题,需要排除的
: 但评测文就算有泡也是说好喝赞赞
: 或其实没差？
: 很好奇这个在义式机的出液流程应该是不用考虑的
: 让空气穿过粉饼感觉不可思议
有先去看过一下9B的机构设计，原PO可以参考下面的影片。
https://www.youtube.com/watch?v=oX8qgvOvwEY
9B的原理跟虹吸式或摩卡壶是一样，
在密闭的下壶中，对水加热，
当水加热到沸点之后就会产生水蒸气，
密闭的下壶压力就会持续增加，
当压力大到可以把沸水的重量推升时，
就会通过连通管把水压到上壶或穿过咖啡粉饼。
9B也是一样，只是中间有个弹簧让下壶的压力可以达到9Bar，
之后再透过散热管及散热鮨片把热水降至93度后通过粉饼，进行萃取。
摩卡壶及9B都不是水跟空气同时穿过粉饼，
而是先透过连通管推出沸水，
若水位低于连通管口时，
空气(加水蒸气)才会接着进入连通管。所以最后才会冒大泡泡。
一般而言，中高阶半自动机器有感应器，
若水不够时，机器就会无法使用，不会没有水，只有空气冲煮的事。
已填压完咖啡粉饼的手把跟冲煮头间的空气，量实在很小。
我个人过去使用Silvia的经验，
按下冲煮键时，空气粒子很小，
可以很顺畅的穿过干的粉饼，可以看到有些细粉被吹出来。
但湿的粉饼就不一样，之间有咖啡液，会冒大泡泡。
至于水出完，空气穿过湿的粉饼冒大泡泡是否会影响风味，
个人觉得空气不是水，顶多只是把萃取液吹出来，量也很小，应该不会影响。
大泡泡杯子敲一敲桌子就会消失，若要拉花，可能敲不掉的中小气泡会有点影响。
个人看法及经验供参。