新手刚从全自动拿铁入坑到手冲
滤杯是蓝瓶蛋糕杯
磨豆机一代ode 固定刻度4
最近买了几种不一样的豆子
像莓好时光、月夜黑、酒渍桃可可
喝起来都没有水洗古吉水仙顺口
不知道是这些豆子风味不合自己口味
还是被我冲坏了？
整个很浓郁很杂很炸
粉水比都抓1:14-15 水温92上下
冲煮方式都是20克粉
30闷蒸30秒
小水150断 中水250断 大水补到280-300
全部耗时都大约2：10
如果冲煮手法不会影响很多的话
以后大概就知道怎么选豆了QQ…

挑你喜欢的 传统确实耐喝 厌氧像烟花

先不要买一些妖魔鬼怪处理法

换个流速快的滤杯试试exV60

通常后半段注水扰动小喝起来会比较干净

冲完也可以再加点水！慢慢试出自己喜欢的比例多

看你选的豆子应该是香味比较不一样吧

借文章问一下，会看到一些手法在最后用大水柱（像Amis)，理论是可以吧细粉冲到粉墙外侧因此可以减少苦味（？），想请问有没有大大也这样冲？或是有其他

可能单纯是你喜欢依索比亚水洗干净耐喝

我最后会大水 甚至方便的话会降温用大水把前几段还泡著咖啡粉的残水快速挤下去最后这段水会很低萃取到咖啡粉

水温降到85,其他不动试试.先求均匀萃取, 浸泡为主搅动为辅.

推荐您加入脸书社团：手冲咖啡有意思，版主每个月精挑5支豆子小量试饮挺好，我也是新手他挑的豆子不会有妖魔鬼怪出现，至于您已入手的可以加牛奶试试，有些反而不错，我踩雷是这样消化掉

手冲建议先长时间喝传统处理法，打好风味基础

水质要顾，先买波尔水当标准安全牌

粉水比拉到1:20、1:25试看看

你先走一次杯测流程，确定不是豆子本身的问题啊XD

豆子没养好，味道口感也很可怕喔！

新手建议先不要大小水注 从头到尾中水注1:16即可稳定绕圈 最后一段集中在中心附近稳定注水抱歉 没看到是蛋糕滤杯 每段都均匀绕圈即可

不同豆子不同烘焙度水温不能一样，从79度试到95度每隔0.5度记录。

起手式就一堆特殊处理法好羡慕

闷蒸水量多点试试？

试试看稳定注水 粉水比拉开一些 参考flow的冲法 不预侵

46法参考看看

前段水多一些应该可以让风味扩展一些