咖啡新手 最近在家试试手冲
道具如下
https://i.imgur.com/PSCLO5h.jpg
KEY特调咖啡粉 出厂约6个月
咖啡粉两匙(约20g) 水量大概250cc
先闷蒸30秒再把剩下水冲完
冲出来觉得偏酸 有点像养乐多的酸度 没有浓郁感 不太喜欢
有可能放水太快浸泡不足
于是想买个HARIO辅助注水器 不知道用了会不会改善很多
端详了一下，只能用茶壶的话，搭配辅助注水的确是会比较好啦
作者:
zeal08146 (zeal08146)
2023-05-08 12:27:00没用
作者:
jakkx (风蓝)
2023-05-08 12:46:00录起来。再找影片比看看是否真的是你说的缺点
作者:
lifeful (来福佛)
2023-05-08 12:56:00如果你是大水直接冲下去那可能会有影响 只是调整方向很多
作者: gn0111 (Pula) 2023-05-08 13:00:00
先用咖啡豆加磨豆机
作者:
lifeful (来福佛)
2023-05-08 13:02:00最直接的影响是咖啡豆 但单就注水来说 你可以练控壶 也可以不要直接用那个铁壶注水
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-05-08 13:16:00找个容器装热水咖啡粉搅一搅放著泡5分钟 再倒到滤杯里面
作者:
zoutzuur (昆虫专家羽蛾)
2023-05-08 13:51:00拿急须冲手不会酸吗..
太酸可以冷萃看看，粉+冷水泡个12小时再用滤杯滤纸把粉滤掉不然照你说的这么酸用注水器差别应该不大
作者: chiugenius (Lin) 2023-05-08 14:26:00
右手倒水，左手拿汤匙搅一搅
作者:
newererw (认识是感情的开始)
2023-05-08 15:30:00豆子决定90%风味走向
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-05-08 16:22:00应该那个壶水柱太大直接贯穿萃取不足 加上20g只冲250cc也不知道水温多少
作者:
CHRISBEE (chrisloveting)
2023-05-08 23:12:00先换咖啡豆应该就差不少，最好还有温度计，秤，冲壶，磨豆机
作者:
peehs (科科羊)
2023-05-09 01:49:00手磨买个像样的 其他随便 不要再试这些拉机粉了 会冲掉热情
拿好一点的豆冲法压都会比你现在的好 买粉真的是不会感受到多少进步
其实就先试水温 试个两杯就可以知道走向了同一壶水连做两次就可以了 这样能知道豆子走向
看了一下这咖啡粉的价格比之前被嫌弃的半磅200还贵呀
作者:
lifeful (来福佛)
2023-05-09 09:48:00要不要考虑买磨豆机？1z入门款的或是在板上找二手
作者:
arlenyao (HIKARU)
2023-05-09 11:15:00可以先去大创买个便宜手冲壶，用细水柱把冲煮时间拉长
作者:
bh2142 (濒临绝种的Emacser)
2023-05-09 13:36:00磨豆机=豆子>技术跟壶那些粉你怎么冲大概都不会特别好喝
作者:
masala (masala.zone)
2023-05-10 09:23:00试试冰酿，看会不会好喝一点冰酿容错率蛮高的
作者: Cabbage159 2023-05-18 09:54:00
题外话，铁壶真好看
1.要用细嘴壶2.水温起码90度3.粉用飞马3.5度左右4.避免浸泡，水流细而不断5.泡沫又白又细才是较完整的萃取