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[其它] 手冲不好喝 想买注水器不知道好不好

楼主: kingkiller (国王杀手)   2023-05-08 12:04:29
咖啡新手 最近在家试试手冲
道具如下
https://i.imgur.com/PSCLO5h.jpg
KEY特调咖啡粉 出厂约6个月
咖啡粉两匙(约20g) 水量大概250cc
先闷蒸30秒再把剩下水冲完
冲出来觉得偏酸 有点像养乐多的酸度 没有浓郁感 不太喜欢
有可能放水太快浸泡不足
于是想买个HARIO辅助注水器 不知道用了会不会改善很多
作者: bben900911 (Ben)   2023-05-08 12:23:00
端详了一下，只能用茶壶的话，搭配辅助注水的确是会比较好啦
作者: zeal08146 (zeal08146)   2023-05-08 12:27:00
没用
作者: hongtzai ( )   2023-05-08 12:30:00
可以先想办把冲煮时间拉长应该口味就会偏向浓郁
作者: jakkx (风蓝)   2023-05-08 12:46:00
录起来。再找影片比看看是否真的是你说的缺点
作者: ling7777777 (挣扎骑士Scardaul)   2023-05-08 12:47:00
换咖啡豆+手磨 比较好
作者: fenderrb   2023-05-08 12:55:00
没用。
作者: steve1012 (steve)   2023-05-08 12:56:00
磨豆机跟豆子重要多
作者: fenderrb   2023-05-08 12:56:00
用放很久的咖啡粉就浓缩加奶浓缩做美式
作者: lifeful (来福佛)   2023-05-08 12:56:00
如果你是大水直接冲下去那可能会有影响 只是调整方向很多
作者: fenderrb   2023-05-08 12:57:00
豆子新鲜第一，磨豆机第二
作者: gn0111 (Pula)   2023-05-08 13:00:00
先用咖啡豆加磨豆机
作者: lifeful (来福佛)   2023-05-08 13:02:00
最直接的影响是咖啡豆 但单就注水来说 你可以练控壶 也可以不要直接用那个铁壶注水
作者: homie407 (泳保安康)   2023-05-08 13:14:00
先买switch 滤杯
作者: Aerials (systemofadown)   2023-05-08 13:16:00
找个容器装热水咖啡粉搅一搅放著泡5分钟 再倒到滤杯里面
作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾)   2023-05-08 13:51:00
拿急须冲手不会酸吗..
作者: lightmei (亮)   2023-05-08 14:22:00
太酸可以冷萃看看，粉+冷水泡个12小时再用滤杯滤纸把粉滤掉不然照你说的这么酸用注水器差别应该不大
作者: chiugenius (Lin)   2023-05-08 14:26:00
右手倒水，左手拿汤匙搅一搅
作者: newererw (认识是感情的开始)   2023-05-08 15:30:00
豆子决定90%风味走向
作者: h1y2c3y2h1 (allmight123)   2023-05-08 15:41:00
这罐中深焙 巴西/哥伦比亚 blend 是走平衡路线 有像多多酸?https://i.imgur.com/Ne5bHFe.jpg铁离子让咖啡风味偏移?
作者: Aerials (systemofadown)   2023-05-08 16:22:00
应该那个壶水柱太大直接贯穿萃取不足 加上20g只冲250cc也不知道水温多少
作者: saintsmw (Saint)   2023-05-08 16:52:00
https://reurl.cc/Rv5b9r应该不会差太多。这款是中焙有酸度。不爱酸的还是选深焙
作者: washidindin (鼎鼎)   2023-05-08 21:23:00
用铁壶很重捏
作者: CHRISBEE (chrisloveting)   2023-05-08 23:12:00
先换咖啡豆应该就差不少，最好还有温度计，秤，冲壶，磨豆机
作者: mmonkeyboyy (great)   2023-05-09 00:39:00
水弄热一点 出水是倒一慢先
作者: peehs (科科羊)   2023-05-09 01:49:00
手磨买个像样的 其他随便 不要再试这些拉机粉了 会冲掉热情
作者: gogotalk (Tree)   2023-05-09 07:41:00
手冲变因太多了
作者: steve1012 (steve)   2023-05-09 09:01:00
拿好一点的豆冲法压都会比你现在的好 买粉真的是不会感受到多少进步
作者: mmonkeyboyy (great)   2023-05-09 09:22:00
其实就先试水温 试个两杯就可以知道走向了同一壶水连做两次就可以了 这样能知道豆子走向
作者: lightmei (亮)   2023-05-09 09:25:00
看了一下这咖啡粉的价格比之前被嫌弃的半磅200还贵呀
作者: lifeful (来福佛)   2023-05-09 09:48:00
要不要考虑买磨豆机？1z入门款的或是在板上找二手
作者: arlenyao (HIKARU)   2023-05-09 11:15:00
可以先去大创买个便宜手冲壶，用细水柱把冲煮时间拉长
作者: bh2142 (濒临绝种的Emacser)   2023-05-09 13:36:00
磨豆机=豆子>技术跟壶那些粉你怎么冲大概都不会特别好喝
作者: masala (masala.zone)   2023-05-10 09:23:00
试试冰酿，看会不会好喝一点冰酿容错率蛮高的
作者: ibluestorm (ibluestorm)   2023-05-10 11:14:00
建议买磨豆机跟豆子现磨现泡 光看到6个月头就很痛
作者: sagreetiya (日向夏)   2023-05-11 00:39:00
豆子不行真的再会冲也不好喝XD
作者: sunsonsam (立夋)   2023-05-11 16:10:00
可以先试试直接热水+粉搅散泡一分半钟过滤
作者: Cabbage159   2023-05-18 09:54:00
题外话，铁壶真好看
作者: pp112560 (pp)   2023-05-29 09:29:00
1.要用细嘴壶2.水温起码90度3.粉用飞马3.5度左右4.避免浸泡，水流细而不断5.泡沫又白又细才是较完整的萃取
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