烘豆者可能比较会注意到这个议题，
就是熟豆的豆表/粉色的差值，比较常见且科学的方式是用仪器去做量测。
例如市面上常见的CM100，是以NIR光谱分析。
操作方式是熟豆铺平在容器内，用CM100量豆表的明亮度 ?
再把同一批豆子磨成粉，铺平在相同容器内，以CM100量测，即为粉色。
刚好朋友有CM100，陆续拿一些自烘的豆子请他协助量测。
发现这个数值还满有参考价值的，对于烘培的调整很有帮助。
但我买不下去，某天突然想到说不定有APP可以用。
就开始了以下实验，以及这篇文章，
先说结论，这篇文章不是结果，只是开端。
步骤一、
先用M47的粉杯装20g熟豆，以手机开强制闪光拍照。
手机是三星S20，拍照的时候用手机将杯口完全遮闭，确保粉杯内全黑。
将粉杯摇一摇再拍，总共拍三张。
再将同样的20g熟豆磨成粉，刻度是38。
磨完之后摇一摇再拍一次，总共拍三张。
步骤二、
开启手机内建的编辑软件，将照片调整成黑白，并裁切成方形。
PS:我一开始没有调成黑白，发现彩色照片太难分析了。
步骤三、
使用色彩分析APP，我是用Color Grab，
但应该只要能做color mapping的软件都可以用。
把步骤二的黑白图档汇入app，做完mapping之后，
把每一种色号的比例抄下来，我是填写到excel内。
然后用excel做简单的计算，就可以算出整体明亮度。
注意，这里的数字越大越白，越小越黑。
举例来说，假设一张图里面，全白(明亮度100)占50%、全黑(明亮度0)占50%，
算出来的整体明亮度就是50
前面有提到本文只是开端，是因为实验结果与CM100虽然趋势相同，
但是豆表与粉色差距不够大，主要是粉色数值偏低，
应该是某些环节需要再调整。
虽然我是学光电半导体，也有上过色彩学，但还是卡关了。
集思广益，应该能突破这一关，让这个方法能运作。
这张图表分别以CM100、手机量测了相同的五锅自烘豆，都是同一种生豆。
附带一提，CM100的量测上限值是120，但是APP的上限值是100。
PS: 另一个差异是CM100是将待测物铺平容器，
用手机拍摄则是取20g熟豆，磨粉也是20g，这样会造成粉的高度比熟豆低。