有个义式机归零的问题想请教大家。
就是小弟用Lagom mini磨手冲刻度磨了几次,转紧后的归零点皆相同。但是磨了义式刻度
后,转紧后的归零点却跑掉了,比原本的归零点粗了三格,上方有贴小白贴的是原本归零
点:
https://i.imgur.com/pPT1Aad.jpg
请问是什么问题导致的呢,我的使用方法是否错误?以及接下来我该视哪一格为归零点…
.
谢谢解惑。
※ 引述《killsheep (宰羊)》之铭言:
: 一直很好奇C40跟Lagom mini这两把锥刀磨豆机的风味差异,如今有幸可以比较一下。
先
: 放上人权照:
: https://i.imgur.com/ZUaIirT.jpg
: 喔,前面那杯是刚煮好喝到一半的黑糖拿铁,觉得老婆买的杯子很好看,所以让它入镜
一
: 下。
: 《器材如下》
: 豆子:虎记的肯尼亚AA TOP,水洗
: 滤杯:星芒滤杯
: 滤纸:星芒专用(极)
: 手冲壶:泰摩温控细口壶
: 《参数如下》
: 水温:92度
: 豆量:17克
: 总注水量:260克
: 研磨粗细:C40退28格、mini退整整两圈
: (手边无测量器材,用肉眼辨别研磨粒径两者差不多)
: 《冲煮手法》
: 1. 注入30克水闷蒸30秒
: 2. 中水柱缓慢绕圈至总注水量230克
: 3. 中心点注水至总注水量260克
: 4. 至冲煮时间1:40时移走滤杯
: (两者萃取出来的咖啡差不多,约220ml)
: 《风味差异》
: 重点来了,这两台磨豆机在我克难且粗略地测试之下,到底有何风味差异呢?老实说,
我
: 跟老婆都觉得差异不是很大。两者皆有明亮舒服的酸质,也有着莓果、蜜桃的奔放香气
,
: 唯二比较有趣的是,高温时Lagom mini冲出来的较酸、放凉后则是C40冲出来的较酸。
: 另一点则是,C40的香气及风味在口腔中弥漫顺畅,但咖啡的口感似乎也仅止于此,喉
头
: 那边就感觉不大到东西了;Lagom mini则是将咖啡醇厚的口感带进了喉头之后,整体感
较
: C40扎实一些些。
: 不过差异真的不到非常大,也有可能是我们木舌的关系。心血来潮的测试仅供参考,谢
谢
: 大家。