各位板友好,最近在挑选磨豆机
器材是 Rancilio Silvia V6,手冲工具则是 V60
磨豆机是 601N 以及
Eureka Mignon Instantaneo(也称 MCI/MT2 早期比较少见的低价机型),
601N 磨出来的粉虽然看起来很细,但实际上机时(用中烘焙豆子)流速太快,
应该是没有办法磨到应有的细度;
MCI/MT2 虽然可以因应需求,但因为是低价款,
正在思考是否要购入再好一些而且比较新的机种,预算大概 13,000 - 15,000 左右。
可以的话最好是能够两用,以义式为主,偶尔手冲。
已经爬过文(ptt, Mobile01, Reddit 都爬过),
板上有一篇是在今年一月二十二日,对于该篇文章里面提到的两机型有兴趣。
(1) Sette270
有人抱怨声音过大,用料过于塑胶,而且耐用度可能较低,
除此之外,由于我都是单剂量,其实也用不到这么大的豆槽跟触控面板,
但看到几位说风味很好,而且稳定好用,但比较没看到 Sette270 在手冲方面的表现。
(2) DF64
有一阵子讨论很热烈的机种,对于这台很有兴趣,所以做了比较多的功课,
对于义式应该是没有什么问题,但需要使用者自己做不少功课,甚至购买改装、加装品,
例如 Caffe Martella Singapore 就有几篇影片分享拿到机子之后的校正,
但是,他三个月之前的影片中提到,
DF-64 的 V4 新版使用了两层的 Declumper(出粉遮罩),反而更造成更多阻塞,
影片连结与时间点
https://youtu.be/xJVJFIQozxQ?t=1773
影片底下有人提醒他可能因为是一开始设定在 0 点,太多严重的细粉。
所以想请教有没有人是最近购买的,不晓得现在的版本是不是V4,
而这个情况是否严重?或者可以按压就把粉吹出来,残粉不会太严重,
因为 Eureka MCI 也有很明显的残粉跟粉堆在出口的问题。
此外,偶尔也想要用 DF64 手冲,虽然这个问题有点奇怪,
但想知道 DF64 在手冲方面的表现有没有胜过 601N,
这样可以考虑将两台既有机型都出清,可以节省桌面空间。
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