: : 冲煮时的发现：
: : 1. 磨豆时觉得有比较硬
: : 2. 磨完的粉没有明显烘焙味
: : 3. 闷蒸没有气泡没有隆起
: : 4. 注水容易淹（调整磨豆粗细仍淹）就是水在上粉在下， 粉不易溶水的感觉
: : 5. 冲完得到一杯茶
建议买之前有小包装先买小包装试喝~ (小包装30克)
刚好看到我也有这一小包 XD 刚好磨一次
https://i.imgur.com/COJE07z.jpg
不过跟你应该不同批~
但因为不同批,所以我认为这个豆子就是这么烘培的了
虽然已经是晚上
看到你说明的内容觉得应该晚上喝了没关系就试用了
https://i.imgur.com/wqHnAAO.jpg
补上豆子切片大图
https://i.imgur.com/oThkjcu.jpg
器材我没太多讲究.就随手测看看~
抓个20g豆,水290g,92度,滤杯等都有预热~
C40我是随便抓24格,滤杯是星芒骨瓷~
https://i.imgur.com/h3huFiU.jpg
35克水闷蒸35秒,
https://i.imgur.com/1gIkmyS.jpg
加水是段落式的小绕圈,水只要稍微满了就停...
大约停止在100克/150克/200克/290克
时间满二分半水还没漏完.直接拿起滤杯不接咖啡了
等漏光了拍一下滤杯内的残留
https://i.imgur.com/URPxjlm.jpg
试饮
https://i.imgur.com/skxdV2Z.jpg
的确是蛮适合晚上喝的,闻起来就有一股清香~
喝起来偏向清香果味,的确有细致的酸甜感
橙.荔枝.清新白花..的确是有清香酸甜感
口感的确蛮顺滑的~
我倒觉得跟标示的差不了太多~
或许换1Z的磨豆机会有比较突出的口感~
但C40这样平滑顺口的带出味道认为是及格的
不过跟深培以及其他浅培如耶加等比起来,
西达摩这包的确会比较偏向茶感居多~
但把这杯拿给不喜喝咖啡的朋友试饮,他轻尝一下也是直接觉得咖啡的苦
所以可能是比较不适合比较重口感的常喝咖啡的人
我有试饮另外一包
也是顺口但会带出更适合的微酸感~
您或许可以尝试看看小蓝莓庄园
====补充
因为剩下10克豆子~
所以干脆冲个100克
改1Z KMAX手磨刻度7
https://i.imgur.com/E0JS2Yq.jpg
一样温杯跟用星芒骨瓷
闷蒸20克25秒
https://i.imgur.com/cFggZ4V.jpg
然后用缓慢绕圈
加上一些点滴法去控制总时间在二分钟完成100克水冲完
https://i.imgur.com/BDRKl2U.jpg
试饮
https://i.imgur.com/SW4CHva.jpg
第一口酸味凸出.然后逐渐带出白花香
尾韵稍微一些苦味
逐渐冷却后酸味退去,最佳味道在中温段的时候
酸味带香带甘~
完全冷却后就是果茶了....
口中残留味道是微苦
我认为在中温段的时候,味道凸出蛮有风味~
整体平衡度没有C40冲煮的时候好~
但一杯咖啡会有三种不同阶段的口感
也会带出苦味来
不过冲煮法不太一样.供参就好.(也没豆子可以试了)