新手练习手冲，有个问题想请教大家
就是一般yt影片介绍手冲比例都是1:15 ~ 1:20
但是小弟的问题是
许多youtuber都是直接看电子秤上的数字
举例来说15g粉，1:20的话就手冲加水到300g
就算在倒水之前有归零
因为咖啡粉会吸水
所以电子秤上显示300g也不会是咖啡液的总克数 (估计只有250~270cc)
请教这时候大家的做法是?
1. 太浓就变成1:22之类的?
2. 换一个有cc数的咖啡壶?
感谢大家
咖啡粉吸水的情况也会随着咖啡放的时间有不一样所以以倒水的量也就是秤上重量为标准就可以了
作者:
jakkx (风蓝)
2022-05-17 23:19:00顾名思义：粉水比就是粉水比，不是粉咖啡液比而它只是一个简单的基准，味道不喜欢当然再照自己的方向调R
作者:
kin7763 (水灵男爵)
2022-05-17 23:22:00咖啡是你在喝的当然依自己口味调整...粉水比只是个参考
去追踪19的Erik ig吧，学得快一点少走冤枉路
以我自己来说，手冲我通常不会流干，甚至带高水位抽杯我会设定好我最后咖啡的成品量，比方16g成品200ml不论萃到多少，只要少于200ml，最后都加到200ml
作者:
xc2v (xc2v)
2022-05-17 23:50:00你可以量15g粉含水后多重..之后就可估算要加多少水
固定成品量可以精准控制咖啡"个性"所要呈现的浓度并可任意调整中后段萃取的深度
作者:
Math 2022-05-18 00:12:00我粉水比都用 1:15 冲完后喝喝看 太浓就再加水 直到觉得可以
你的舌头最准真的，平常喜欢喝淡一点 大概会抓1：17如果要做冰手冲就会压到1：12～13 。有些豆子body比较淡，也会冲浓一点
推一楼 不管你要用咖啡液还是水量都好 你自己感觉太多或太少 下次再调整就好
作者:
chapters (<( ‵▽′)-)
2022-05-18 12:02:00拿三个杯子,把前中后段分开来,喝喝看你就有心得了
作者: F0011010101 (法客) 2022-05-18 12:40:00
300cc讲的通常是注水量 不是咖啡液量
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2022-05-18 13:44:00参考值啦，有的人喜欢浓的，像我就喜欢淡的(觉得层次比较分明)，真的照1：15去泡我木舌会只感觉到苦
作者: koyomitseng 2022-05-18 15:05:00
也可以用手冲架喔
作者:
Diaw01 (Diaw)
2022-05-18 23:49:00又不是再做化学滴定，有量粉跟水就够认真了我都1比20 想要大杯一点 也比较不苦 感受香味
作者:
core168 (临时工)
2022-05-18 23:56:00冰滴1:10，手冲虹吸1:15，个人觉得最对味
看水或看咖啡液都没差，你自己喝了再用相同基准调整风味
作者:
xxxrecoil (xxxrecoil)
2022-05-19 18:11:00下面杯子可以量吧
作者:
zoutzuur (昆虫专家羽蛾)
2022-05-19 20:44:00+1-2
作者:
toto123 (烦.....)
2022-05-20 13:53:00我觉得只要豆子新鲜 现磨 随便冲都好喝 真心一般人喝得出来 是什么冲 我不是非常相信
作者:
cul287 (希悠)
2022-05-22 13:58:00我是用20g冲到刻度300你说冲到330 270 250会有差吗? 我觉得差不多
作者:
xform (xform)
2022-05-23 09:36:00多年玩下来的心得，自己觉得好喝就是对的比例，网络上也是人家喝出来的心得
作者:
king0907 (普罗凤特是说)
2022-05-25 12:14:00冲久了就随意了 哈
作者:
teveqqi (小电视)
2022-05-29 11:11:00现在都是自己觉得顺口就好
刚开始很在意，后来都随意，我自己约莫是12.5g粉对240cc水，但冲时没有很精确，这样浓淡我觉得可以，外面便利商店的美式对我来说太苦了，我豆子也用很平价的，一杯6块多，对我来说比星巴克还好喝。