大家好
这里讨论的是小量1公斤以内的烘豆机
目前使用quest m3s ，将近一年了
算是满认真烘的，每两周烘三四锅，各种国家、焙度都试试
看了一些书，网络也爬了不少文
算是有找出搭配这台机器稳定的烘法，已不会烘出难喝的豆子
但就觉得，喝起来偏平淡，很少有认真觉得好喝的结果，但也不难喝就是了
某天在厨房翻到某名店的过期试喝豆（使用probat烘豆机），冲来喝，果然香气还是比我自
烘的更多
烘了一年，也很有兴趣，考虑购买好一点的二手机
目标是aillio bullet r1，因为觉得产品设计得很好，不会有很多家用机的土炮感，软件看
起来也很不错，又是台湾制造
但此生目前只用过一台烘豆机，不知道升级到底值不值得
请对烘豆有兴趣的版友一起讨论讨论吧
谢谢！

这样说吧。手网陶锅都有人拿来烘豆了

建议思考一下热源，与豆子接受热的模式

请问你是如何散热的

或是说你想要的味道在现有的机子做不出来呢？可能来自热风机带出的香甜味，或是直火机的丰富感

举双手赞成你换，现在烘豆是一门科学（用数据辅佐烘豆，快速又精进）

有些味道可能某类型很容易做出来 可能很快能tune出来，某类可能要打好几枪才能接近如果可以尽可能把价格带附近的机子 试过或喝过

我觉得好一点的生豆会更直接影响风味如果买比较低价的豆子要烘出层次复杂应该会比较困难

我用M3s 转速版，也是玩快一年，觉得烘出来的豆子有越来越好耶，虽然比不上店家，但自喝跟冰滴绰绰有余。你有在纪录烘豆曲线吗？ 我是会纪录然后跟懂烘豆的朋友讨论改进。我自己觉得M3s的弱项1.排风弱，风力不够大，容易有碳味。2.蓄热感觉不够？ 入豆温190度，每次回温点都6.70度而已。3.电热调整火力反应有延迟，不够直接。不过整体而言还是觉得这价位这种烘豆机很棒了，至少做工扎实，该有的都有。

我也很想问个问题,自烘真的比板上推荐的店的好吗?我一直有想买智慧烘豆机,但很怕成果根本连名店的车尾灯的光晕都看不到 Orz

业余自烘就像是在家炒菜做饭，当然不能跟职业比但是过程挺好玩的，我自己是觉得烘出能接受的就可以了我一开始是玩手摇陶壶，后来用sr500，现在是rf300瓦斯一边看书看yt教学一边和朋友请益，就是好玩我的体悟是，不同机器弄出来的风味是不同的一样的豆子，不同机器烘出来的风味也不同。

觉得先用目前的知识&想法 朝让味道突出的方向烘 如果有改善可是机器的规格无法完全照想法走》换符合想法的烘豆机 aillio bullet r1没研究看起来算直火 若是抽冷风的直火机可能不适合大风大火快烘 不知道你要的是直火的味道 还是北欧烘的味道

吃电的（扣除全热风）都不要想北欧或烘或快烘看自己喜欢什么味道，喜欢果汁感不要火味，全热风或电机可吃电的扣除浮风式，一定都有吹到冷风，要把风温加热到像瓦斯火排一样，会变吃电怪兽喜欢扬香高、可接受火韵的，就直火瓦斯机，不过新手还是推半热风。直火我不会拿来商用，技术不到怕出包

北欧烘失败变成欧北烘

烘豆曲线可以丢出来讨论讨论，毕竟我们都花这么多钱练功了，总会有一些经验可以分享，让各位自烘玩家能少走点歪路。我个人觉得用瓦斯烘的就是比较有味道一些，同只豆用直火机常常能催出更丰富的风味

自烘要跟强店一样好喝，应该比自煮比餐厅好吃要难

你要很香的话，用力催爆火力，电热的都不够热XDD

烘豆完你都养多久才喝啊？我喝另一家，不知道什么机器但养了3个礼拜后味道才好很多

1kg以内烘豆机大推kapok501

原来如此,自烘类似自己做菜,我还是先跟名店买好了XDDD

养豆差很多喔

m3控温延迟太严重了 完全不会想用

如果有想进步就升级吧，有些不是烘焙上的问题，是烘豆机设计上的，因此烘豆师需要搭配烘豆机的特性，对烘焙做出取舍、调整。

一个最简单判断标准，不管什么热源、不管厂商说的多神风温如果在下豆前会小于豆温，这台机器就是不适合快烘电不是出好味道，而是要把风加热到高于豆温不太符合经济效异，所以一般电热都会"吃到冷风"问题除了浮风式外，大部份电机无法快烘原因在这里所以就只能稳稳的走5~6分转黄、9分一爆这样节奏没有热风的机器想要6~7分把豆子倒出来 ,会很恐怖所以如果要快，只能找瓦斯机或浮风式电机，滚桶电热不用看

这台我看很久了，欧美人都买这个，去年美国订单还多到买不到要排队，他们觉得燃气的不安全，大台笨重的家用不方便，现在主流就热风的ikawa跟这台bullet，他用的电是ih电磁炉那种不是一般电热因为有申请专利所以也就只有这一台没看到别人用这个电，风是从机器下方经过电热进来的温风不是冷风，看到的缺点是1.风速变换很大，例如3段风太小4段风又太大，2.中途加火，火会太大会把豆子烫伤，就是希望稳定上升过大的起伏会不好喝，所以他们会预判，尽量不在中途做过多调整，优点就有很多高手可以帮忙，可以借用高手的曲线，我也想知道bullet跟一般推荐的20几万燃气烘豆机的香气能差多少，目前用的是rf300电热手动控风，香气跟厉害的店家野夫、闻山相比，他们感觉就是把我家用的香气放大，我有香他超香，自烘大约接近布昂等级，大台烘豆机虽然好喝但是不方便所以也是不知道要不要换，毕竟只想选这种小小的

板上广告的咖啡喝一轮会采雷

超高吧