[义式] 电动奶泡机做拿铁疑问 kusoboy520 PTT批踢踢实业坊

[义式] 电动奶泡机做拿铁疑问

楼主: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-13 16:10:46

各位大大好

小弟我最近入手手压义式机在家泡拿铁
用电动奶泡机（沐湛购买）打奶泡
当下喝口感香淳好喝，但如果是放到陶瓷杯带到公司喝（约1hr路途)整个味道就变好多
( 说不上的酸味）可以请问是什么原因吗？
机器：cafelat robot
咖啡豆：苏门答腊中烘焙
牛奶：义美（非低脂）
比例：38/120（浓缩/牛奶）

作者: aeroseed (...) 2022-04-13 16:35:00

这个问题你上班试一次加奶不就知道答案了吗？

楼主: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-13 17:39:00

只是想看看有没有前辈有经验XD 明天我来试试看

作者: j224278 (OH) 2022-04-13 18:20:00

只有我觉得是牛奶酸掉吗@@

楼主: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-13 18:28:00

牛奶刚打完奶泡有喝过是正常的

作者: aaa19900823 (aˋ狮) 2022-04-13 19:41:00

我试过浓缩放一阵子才加牛奶味道跟浓缩压完马上加牛奶直接喝有差异。他也喝过放很久的拿铁不管怎么样都跟现泡马上喝差很多。图方便的话只能慢慢找到最适合自己能接受的方式

作者: manure54321 (我想要推文r) 2022-04-13 22:30:00

我咖啡都带到公司做

作者: chan15 (ChaN) 2022-04-14 00:06:00

一小时..你要不要先关心生菌数

作者: usagi0123 (minn) 2022-04-14 10:59:00

牛奶这么快酸吗？！

作者: deadair (死空气) 2022-04-14 11:32:00

你可以打一个牛奶摆一个小时再喝喝看也许就知道了

作者: newererw (认识是感情的开始) 2022-04-14 12:09:00

奶泡就是牛奶跟空气大量结合，蛋白质配合温暖的环境、充足的空气当然生菌数一定会快速增加！

作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-04-14 12:17:00

奶泡加热又不到杀菌温度跟时间反而又湿又热又营养

楼主: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-14 12:26:00

感谢各位大大热心回复今天到公司加牛奶有好很多看来就是这个问题了

作者: j224278 (OH) 2022-04-16 18:28:00

对对我的意思是携带的那一个小时会导致牛奶变质所以保温瓶都会说不要放奶制品@@为了原PO的健康在公司放小瓶牛奶吧XD (如果公司ok)

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