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[其它] 问高雄烘豆推荐，希望风味衰退慢的

楼主: staynew (Just Stay...) 2021-10-21 15:10:12

Hi 大家好
因为我平日上班较没时间一一拜访众多咖啡店
想说问问版上的专家们
有没有推荐自烘豆的咖啡店，然后，我希望烘豆师选择的烘焙曲线是让豆子风味衰退速度慢的？
我不喜欢一打开来爆发力很强，但后面衰退很快的那种烘豆法的豆子
我反而喜欢很细腻缓慢变化的感觉
但，曾经有听说采用这样烘焙曲线，似乎让烘豆师烘出来的豆子在市场上较不讨喜
再拜托大家推荐了，我再找时间去大家推荐的店家买豆子试试看

作者: jaysuzuki (我要成为核心王) 2021-10-21 15:15:00

宜兰GK应该就是这样，不过要网购

作者: longtimens (阿卷) 2021-10-21 15:21:00

kakalove？要养好久

作者: rwr (RwR) 2021-10-21 15:33:00

好喝比较重要吧喝得少就分批密封冷冻保存几乎喝不出衰退

作者: ernielwl (ernielwl) 2021-10-21 16:05:00

其实跟存放环境&时间比较有关系第2~4周喝跟从第4~6周喝,风味衰变感就不一样了

作者: loveactually (想不到暱称) 2021-10-21 16:20:00

神谕咖啡的配方好喝

作者: YouXiang (凉茶) 2021-10-21 16:43:00

神谕不错，可惜态度...

作者: lukasban (大头) 2021-10-21 17:08:00

卧龙~

作者: noending5423 (在我以外的世界) 2021-10-21 17:25:00

我也推卧龙

作者: airfox116111 (ㄚ两) 2021-10-21 18:54:00

丰咖啡极浅焙也许符合你的条件可网购

作者: Garrys (盖瑞斯) 2021-10-21 19:17:00

丰咖啡+1

作者: rs221107 (溺水的鱼) 2021-10-21 19:28:00

都提建议储值可以跟店员们讨论如何冲煮

作者: ajerry (精品咖啡) 2021-10-21 20:09:00

自我推荐一下! 咖啡嗜者可以网购! 每个月底有团购

作者: GhostWall (鬼打墙) 2021-10-21 21:09:00

可以问问看店家能不能客制化烘焙

作者: l87cm (iiii) 2021-10-21 21:10:00

跟存放方式跟保存环境关系比较大

作者: GhostWall (鬼打墙) 2021-10-21 21:14:00

再者风味衰退的速度除了烘豆方式外，更重要的是保存条件，尽可能避免潮湿和高温

作者: cloud1017 (铜锣卫门) 2021-10-21 23:11:00

高雄必推卧龙

作者: Xuanzib (Xz) 2021-10-22 02:04:00

ISA coffee

作者: LK123456 (减肥中请勿喂食) 2021-10-22 05:06:00

丰咖啡

作者: vein828 2021-10-22 06:16:00

我觉得不管怎么分装，打开原本包装的第一杯跟过一天之后的第二杯无法避免的差距最大，第二杯之后就真的看保存了

作者: aromaboy (可鲁必思) 2021-10-22 08:12:00

卧龙我再+1

作者: andy3020 (:+:One PEACE:+:) 2021-10-22 08:29:00

高雄推卧龙，大概养一两个礼拜，品质也不错。真要养久的我推网购Kakalove，我发现平均要养上一个月风味会达到最佳，要凑免运应该不难我现在都从养了2～3个礼拜后开始喝，一路喝到风味极大值刚好结束

作者: HelloFumi (哈噜~麸咪) 2021-10-22 17:18:00

高雄的话卧龙还不错啊

作者: lemonchou (lemon) 2021-10-22 19:55:00

最近常喝卧龙豆子，开封后要快喝，不然风味会衰退。蛮推卧龙咖啡豆，真的浅焙，味道也都不错其他的烘豆店，有一些豆子刚开始喝不怎样（不好喝），放一阵子再去喝，竟然变好喝，真的很神奇

作者: andy3020 (:+:One PEACE:+:) 2021-10-22 20:54:00

楼上，那就是养豆的关系啊@@ 浅焙豆子本来就要一段时间才会达到最佳风味

作者: maru291 2021-10-22 21:43:00

卧龙

作者: dearholo (Fenrir) 2021-10-22 23:49:00

高雄可以试试看燃木

作者: jess851007 (阿奏你不合喔) 2021-10-23 07:20:00

推菁咖啡我觉得算是衰退得相对慢

作者: yearChen ( ) 2021-10-23 08:25:00

不咖啡

作者: shiaochu (眼镜行千金5566) 2021-10-23 23:12:00

燃木咖啡+1

作者: skysensor (凶残粉红) 2021-10-24 17:46:00

高雄当然神谕是首选

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