※ 引述《june0804 (june)》之铭言:
: 最近入手ㄧ台全自动咖啡机,印象去年喝咖乐迪的咖啡豆没有很差,适合ㄧ般手冲,直到
: 昨天买了万圣节的豆子,2包调合豆,完全没有香味,煮完房间也没有咖啡香,豆子好多
: 碎豆喔,就处理掉了,浪费我的时间到门市买。
: 品质整个很下滑…
我去年在日本打工度假整年都在咖乐迪门市,
据我所知台湾这边的咖啡豆是直接从日本过来的熟豆,
所以品质应该是和日本同步的。
我个人在台湾的时候常跑精品咖啡店,
一般都喝浅中焙单品,
所以其实非常不适应日本的咖啡XD
一整年的心得是咖乐迪的豆子对台湾人的口味真的要挑款,
虽然我没有喝今年的万圣节,
印象中是一款黑色袋子那个是烘到极深,
我自己真的也是闻不出什么咖啡香了,
橘色的好一点?但对我来说也是义式深焙的感觉...不喜欢XD
圣诞节也是深的...日本民众很喜欢深焙XD
招牌的那款豆子台湾是200克170,觉得可以当办公室豆~
常态款我在日本比较常喝手冲的是花香摩卡跟巴西金丝雀
有款深烘焙的摩卡我会加牛奶喝
碎豆问题
他们咖啡豆是从工厂烘好每包1或2公斤送到门市
台湾应该也是一样
根据我在台湾路易莎工作两年和日本咖乐迪一年经验
这种大包装熟豆送过来底下都会有满多压碎的
如果再加上海外运输不知道是不是会更严重
但日本有规定要注意不要把底部粉碎的豆子装给买豆子的客人
(不过日本代磨盛行,几乎七成客人都买磨粉)
台湾的话不知道规定,但因为我在门市也听过错误介绍的店员,
可能跟训练不足或动作不确实有关...