Re: [其它] 咖乐迪的咖啡豆(抱怨)

楼主: PhoenixMint (无敌茶里王)   2021-10-19 14:33:44
※ 引述《june0804 (june)》之铭言:
: 最近入手ㄧ台全自动咖啡机,印象去年喝咖乐迪的咖啡豆没有很差,适合ㄧ般手冲,直到
: 昨天买了万圣节的豆子,2包调合豆,完全没有香味,煮完房间也没有咖啡香,豆子好多
: 碎豆喔,就处理掉了,浪费我的时间到门市买。
: 品质整个很下滑…
我去年在日本打工度假整年都在咖乐迪门市,
据我所知台湾这边的咖啡豆是直接从日本过来的熟豆,
所以品质应该是和日本同步的。
我个人在台湾的时候常跑精品咖啡店,
一般都喝浅中焙单品,
所以其实非常不适应日本的咖啡XD
一整年的心得是咖乐迪的豆子对台湾人的口味真的要挑款,
虽然我没有喝今年的万圣节,
印象中是一款黑色袋子那个是烘到极深,
我自己真的也是闻不出什么咖啡香了,
橘色的好一点?但对我来说也是义式深焙的感觉...不喜欢XD
圣诞节也是深的...日本民众很喜欢深焙XD
招牌的那款豆子台湾是200克170,觉得可以当办公室豆~
常态款我在日本比较常喝手冲的是花香摩卡跟巴西金丝雀
有款深烘焙的摩卡我会加牛奶喝
碎豆问题
他们咖啡豆是从工厂烘好每包1或2公斤送到门市
台湾应该也是一样
根据我在台湾路易莎工作两年和日本咖乐迪一年经验
这种大包装熟豆送过来底下都会有满多压碎的
如果再加上海外运输不知道是不是会更严重
但日本有规定要注意不要把底部粉碎的豆子装给买豆子的客人
(不过日本代磨盛行,几乎七成客人都买磨粉)
台湾的话不知道规定,但因为我在门市也听过错误介绍的店员,
可能跟训练不足或动作不确实有关...
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-10-19 14:46:00
推热心分享
作者: yayiisme (出门记得带环保筷)   2021-10-19 15:49:00
作者: singlelove (单爱)   2021-10-19 16:59:00
你的经历好棒
楼主: PhoenixMint (无敌茶里王)   2021-10-19 17:15:00
其实之前就有想要来板上分享一些他们家的豆子心得,但一直拖延XD 刚好有人起个头就简单分享一下~
作者: tskier   2021-10-19 18:27:00
推分享
作者: MrYao (Key)   2021-10-19 19:21:00
推 想知道更多XD
楼主: PhoenixMint (无敌茶里王)   2021-10-19 20:35:00
回来台湾一年了XD 改天去台湾门市恢复一下记忆再来看看有什么可以分享的XD
作者: SekiAnn (赤安)   2021-10-19 20:48:00
推豆子分享
作者: mayoyo (让西藏掠过身体)   2021-10-19 21:13:00
推经验分享
作者: lindalin07   2021-10-20 00:27:00
作者: utsunomiya (你的颈动脉)   2021-10-20 07:15:00
之前住大阪也都是在咖乐迪买豆居多,柜台会写销售排行榜,排名前三总是深焙,跟日本人的咖啡习惯应该也有很大关系
作者: w326785419 (阿w)   2021-10-20 09:49:00
有次去日本尾道自烘店买了包推荐豆 24g就塞爆我的JS感觉深到像木炭
作者: endlessbbs   2021-10-20 09:57:00
平常喝浅焙果酸,不习惯咖乐迪豆子+1,感觉它们调性还是偏昭和式风味
作者: andy3020 (:+:One PEACE:+:)   2021-10-20 12:38:00
日本自助时喝过的店家清一色都是中深焙的,虽然不苦但是都以甜感和厚实度为主,给我的感觉是配甜点的配角,跟台湾现在流行的精品咖啡风越差越大
楼主: PhoenixMint (无敌茶里王)   2021-10-20 12:55:00
没错!在日本大概九成号称“第三波”“精品咖啡”的自烘店,豆子对台湾人都还是很深焙,我后来都不太敢在外面喝手冲,点茶类或拿铁比较安全XD在咖乐迪还是能够买到相对偏中焙的豆子(又便宜),另外日本会有可订购的较高价种,有时候会有艺妓,200g 2000日币之类的,跟台湾部分店一般的豆子价钱也差不多而已XD 我就会满常买的
作者: seven89lie   2021-10-20 15:09:00
连锁店一次烘豆量应该不会少吧
楼主: PhoenixMint (无敌茶里王)   2021-10-20 15:15:00
我不知道实际的量,但我当时工作的分店,每天会卖出十公斤以上的咖啡豆,咖乐迪在日本有近五百间店少量订购的要等一两周,应该就是凑量才烘
作者: june0804 (june)   2021-10-20 15:32:00
谢谢 今年品质差很多
作者: Kapenza (Kapenza)   2021-10-20 16:38:00
他们家的咖啡在店头试喝过了就不会想买,可是冬天下回从旁边走过去还是会不争气的去拿一杯热呼呼的以前UCC通贩的ほの珈琲算是比较平价水准也平均的选择,不过前几年收掉了,现在新开的那个线上商店以既制品为主
楼主: PhoenixMint (无敌茶里王)   2021-10-20 16:46:00
店头是说那个糖加爆的吗XDD 那个我也XDD日本人真的很多喜欢超深焙+奶精糖球,所以以前奶精跟糖球也卖超好,超级不能理解XD还常有人要加倍糖的
作者: pppeeeyyy (pppeeeyyy)   2021-10-20 17:51:00
咖乐迪的豆我觉得偏贵啦,但品质应该不至于到嫌,因为公司楼下就有,很常买,有些还不错
楼主: PhoenixMint (无敌茶里王)   2021-10-20 20:37:00
在日本真的会觉得CP非常高,体感上是台湾的半价XD
作者: Kapenza (Kapenza)   2021-10-20 21:07:00
我试喝也有碰过出黑咖啡的店,搞不好各店有看客群在发试喝? (但……黑的喝了还是买不下手,嗯)
作者: jhliu78 (单品生活)   2021-10-22 11:56:00
推经验分享
作者: fxxkgov   2021-11-07 13:17:00
真的不香....纳闷的新手路过

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