[义式] Rancilio v6 平底把手萃取请教 powertkd PTT批踢踢实业坊

楼主: powertkd (UncleLarry) 2021-05-22 01:16:08

小弟自己在家用 Rancilio silvia v6义式机与Baratza 270做搭配，最近入手了无底把手
调整不出研磨刻度与填压的力道，想请教各位高手们有没有建议的刻度跟填压松紧度？

作者: CJhang (Civil Jobs) 2021-05-22 01:39:00

有底跟无底不就差别在分流嘴吗？为什么会有差？还是粉碗也换了？

作者: lin89710 (谷) 2021-05-22 03:02:00

因为换了无底看到了自己从没填好过?粗粉重压细粉轻压先慢慢往正常流速秒速靠吧再从风味上面做调整

作者: bbdog (.) 2021-05-22 06:40:00

先说用哪种豆子？刚开始练义式萃取建议买illy红罐或是小豆大的义一来练比较容易。有些豆子是粹不出（或很难）漂亮的老鼠尾老虎斑的。。

楼主: powertkd (UncleLarry) 2021-05-22 11:40:00

之前用原厂分流嘴，crema风味表现都还不错没有感觉问题，换了无底容量变21克的碗才发现自己填压很差，所以找不到方向调整

作者: sunpc 2021-05-22 11:46:00

那为什么要用21g滤杯不用原本的? 除非有大杯需求或是商业出杯压力，大滤杯没什么风味优势

楼主: powertkd (UncleLarry) 2021-05-22 12:00:00

我买原厂的无底把手他就是哪么大容量的，没想到会有这问题

作者: sunpc 2021-05-22 12:06:00

滤杯都可以拆换, 不用花时间烦恼

作者: higoodman (方方黄黄) 2021-05-22 12:14:00

流速太快就调细，太慢就调粗，填压力道先固定乱喷就整粉看看有否改善另外的确可以换回原本的粉杯试试，无底还是可以套原本的粉杯

作者: lin89710 (谷) 2021-05-22 12:45:00

用无底换回原本的粉杯试试看吧通常无底才放得下21所以无底会给21的吧我的也是不过都没在用用21的继续用17粉粉饼太矮有可能水下来直接冲散了穿的到处都是

作者: bbdog (.) 2021-05-22 13:48:00

楼主、建议您打掉重练啦！没用无底把手前、那些萃取都只是玩票性质。有了无底把手才是真正开始玩义式萃取。建议您先从了解义式豆开始下手。https://youtu.be/rHG1EWbrk9Q上面的影片建议您可以先看一下。

作者: lightmei (亮) 2021-05-22 15:06:00

用无底才知道自己填压产生的通道有多夸张 XD

作者: steve1012 (steve) 2021-05-22 15:33:00

填压力度不重要..超过一定力量没影响应该就是puck prep 做的不够好

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