上周爬文看到许多文章说"水"会影响咖啡风味，然而
周末时试了一下一样适用RO水跟多喝水及波尔水
豆子:欧克佬:黄金烘焙 莫札特
700S磨4.5
水温90度
粉水比1:15
完成时间2:30内
我发现多喝水跟波尔水煮出来的苦味稍重然而RO则是
酸感比较明显，所以我想问说如果用矿泉水煮出来的味道是不是
大概都这样子?还是我的方法有错，导致过萃??
最近有借到滤水壶，如果用滤水壶煮出来应该也是差不多吗?(跟矿泉水比)
抱歉~~菜鸟不太懂...

阳离子或碳酸根跟咖啡中的酸类反应掉当然不酸阿

你试试看波尔RO一半一半，风味有没有胜过各别另外google aquacode，这个混ro比瓶装水便宜

RO混波尔水各半，好冲好喝

多喝水的钙含量在14~28ppm之间，波尔水在8~18ppm之间罐装水的问题是在: 你怎么知道你买到这批的浓度多高呢如果一个人买的水钙镁离子浓度是另一个人的两倍一个人说好喝 另一个人说难喝也很正常平价滤水壶只要是用离子交换树脂的，大多也有不稳定的问题跟你所在位置的水质、交换滤心的使用频率，都影响最终成分brita滤出来氢离子还会增加，并不是很好的萃取水

目前用倍世BWT 觉得口感不差

日田天领水

我也是拿BTW的滤水壶 有空再来试试看

突然想起在冰岛的咖啡店咖啡都好好喝 可乐也是 很滑很顺

我现在都aquacode加ro水用