再稍微想要开始挑战自己烘豆的过程中有研究到了陶锅烘豆
接着发现家里原来已经有一咖LE的铸铁锅
想请问有陶锅心得的如果说以导热慢 保温佳的两种特性来说
陶锅跟铸铁锅逻辑上表现应该不会差太多
但却很少看到有人使用铸铁锅炒豆
请问有相关心得吗?

银皮难以排出，结果银皮都碳化。我试过陶壶、铁锅，最后小资宅烘还是直接买全热风爆米花烘豆机sr500，是也差强人意但是已经比陶壶、铁锅均匀稳定多了。

感谢分享

用LC锅锅主不会想杀你？

就像你说的，这两种应该是满接近的我是没用过铸铁炒过，但我觉得应该是使用上的差别吧起码陶锅接触面都是光滑平整的，铸铁锅可能就不见得了在烘焙过程中的搅动来说陶锅还是比较吃香吧银皮的话只要烘焙过程中中断休息时把银皮筛掉即可

曾经用铸铁锅炒豆的心得:炒太快豆芯不熟 炒太慢外面烧焦超难控

铸铁锅导热慢…吗？

我老婆是要我拿LC用 但我觉得应该会被杀

小资族的进化: 陶壶→SR540个人心得: 陶壶应该比陶锅好上手。小火轻轻摇，中大火快速摇，总之不能停~陶烘豆的特色很温润~

LC里面应该是浅色的吧?这对生命太危险了

陶锅烘焙，不要在意豆貌，天生热对流不足，不要管均匀，锅底中心跟外圈相差50度，烘焙时间大约12到15分钟，太快容易没熟，太慢风味丧失，每次烘完试喝完再调整。

陶锅烘焙以一公斤来说我建议时间拉到50分钟分两次做

陶锅慢慢烘，颜色可以均匀。

感谢回应最后还是为了生命安全买了一个陶锅

有问题我可以回答你

50分钟.....完全放弃果香果酸吗.........咖啡升温分两次，冷却再升温会直接造成苦涩如果是打算都完整中焙往二爆发展这样是可以避免焦。

当然还是会有果香与果酸，50分钟烘完是浅焙喔

但是浅焙到中焙之间的酸香就没了。我试过陶壶小火烘，时间拉长超过20分钟风味就很无味了。

还是存在的喔，该有的味道还是都有，但咖啡喝起来会比润，尾运却更悠长^圆润

50分钟浅焙还能有果香与果酸 可以请问店在哪吗 真的想去喝看看 觉得很神奇，想去体验

低成本烘豆烘趣味的，陶锅风味就是糊

喜不喜欢就是个人感受了

陶锅的风味也可以很明确，把时间缩短，火力开大。

https://youtu.be/AXumxm1O2AY就是银皮怎么排比较麻烦.....

都试过，铁传热快试合转轴，陶温热比较适合手打。

最后还是买了陶锅回来练 感谢大家