先看看生豆及熟豆
https://i.imgur.com/KA4V3xf.jpg
https://i.imgur.com/cHjkjtQ.jpg
纪录一下花蝴蝶100%艺伎
生豆打开就是一般水洗艺伎的味道
5公斤生豆挑出28克瑕疵
5公斤烘焙完熟豆则挑出72颗白豆5颗破碎3颗贝壳豆
每锅烘焙离默认总时间＆ROR都非常接近
豆子状态推测应该是不错的
烘完杯测及冲煮(照杯测规范;手冲93度,ek9,总时间2:30,kono二代01滤杯)
干香：花香、柑橘、橙皮、红糖
湿香：橙、蜂蜜、花
风味：茉莉花、荔枝、柚子、蜂蜜
高温 茉莉花 绿茶茶感 柑橘类酸质 酸值中等
中温 茉莉花 橙 蜂蜜 白柚香 体脂由茶感转为多汁
低温 荔枝 茶感 体脂再转为茶感 酸值由中等转为中等偏低
整体花香走向 热的花香在口中就能察觉 中低温较偏向喉韵
总结 这支100%花蝴蝶是很值得喝的 价格甜 味道也不错
硬要挑毛病就是低温时花香的表现及余韵稍微弱了一点
酸值及甜感在不一样温度都是有一定的变化 热喝会以为在喝茉莉绿茶
喝完喝水的甜度也非常好 大概介在糖水及蜂蜜水之间
闭着眼喝 不说是花蝴蝶大概会以为是蓝标吧 味谱也87%像
也应证个人觉得某些豆商的未来明星商品 在第一批都是有机会可以all in 一波的
10次9次好 但下一批次就不好说了 生豆投资有赚有赔 申购前应详阅生辰八字
EAGER CAFE roaster Wade
2021/2/22
我看版上很多大老价格都满甜的
也推荐大家可以买来试试看
养了不到一天
今天冲中温闻在公杯里的花香也是非常棒
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有机会拿到一些特殊豆再来分享分析
IG&脸书：EAGER CAFE 一个 咖啡自家烘焙
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