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[其它] 有人泡过兴波咖啡 黑美猪猪这个豆子吗?

楼主: andy3580 (嘴砲系型男)   2021-02-23 21:29:10
黑美猪猪综合
https://simplekaffa.com/product/detail/73
之前在店里点了一杯觉得还OK就买了100g试试
不过回家泡感觉远不如店里的
我是用小飞马610N去磨的
刻度3.5 秤16g豆子 磨完大概实际下粉15g吧
水丢250ml
手冲壶用就大概250ml的304不锈钢(无盖) 有温杯量过水温大概88~91
v60滤纸 注三次水(50+100+100)
包装上写的风味 白花、佛手柑、橘子糖、乌龙茶
大概只有第一口有吧 后面都只剩下微微的酸味
店里泡的明明喝到最后都有的...
不知道是哪里出问题了 店里的磨豆机等级跟我相差太远 刻度也对不上
问了后也没办法参考
有人用过跟我差不多等级的器具试过这支吗?
作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾)   2021-02-23 21:42:00
水用那种
楼主: andy3580 (嘴砲系型男)   2021-02-23 21:44:00
一般自来水 过RO滤水器后煮沸
作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾)   2021-02-23 21:45:00
水粉比不要抓这么高 12.5上下 太浓再bypass就好ro水酸味太多很正常 买硬一点的矿泉水试试前几篇回文有人教怎么调咖啡用水 嫌麻烦的话全联波尔水一桶50 可以泡半个月
作者: higashi1107 (JAY)   2021-02-23 22:02:00
用浸泡的试试看
作者: atget (小徐)   2021-02-23 22:11:00
太淡了
作者: higashi1107 (JAY)   2021-02-23 22:12:00
如果浸泡到出苦味时间再缩短
楼主: andy3580 (嘴砲系型男)   2021-02-23 22:40:00
想问一下 如果刻度弄到3 让滤速下降 加长冲泡时间 是否有机会改善这个问题如果要换水我要再去买一个热水器（家人都习惯喝ro水）有点麻烦
作者: kazzoi (卡ZO)   2021-02-23 22:59:00
1:13应该会比较好 再来是冲煮时间可以拉长加强萃取
楼主: andy3580 (嘴砲系型男)   2021-02-23 23:15:00
刚试了一下刻3 RO水 冲泡时间总长4分钟 有点苦味跑出来不过比之前淡如水好多了 看来豆子要磨细一点
作者: lin89710 (谷)   2021-02-23 23:32:00
1:15的话才225 先拉到这边试试吧 买包泻盐加水里也行
作者: higashi1107 (JAY)   2021-02-23 23:32:00
应该要换一台磨豆机测试吧
作者: higashi1107 (JAY)   2021-02-23 23:34:00
如果是细颗粒可以调整水粉比不然会太浓
作者: lin89710 (谷)   2021-02-23 23:42:00
鬼齿的香气本来就弱点吧 机子等级也有差 不过现在版上已经是直接推磨豆机升级了吗XD
作者: berg ( )   2021-02-23 23:58:00
黑美猪猪我蛮熟的～想先确认几点，咖啡豆熟成时间有拉超过10天吗？还有开封后有没有醒至少2小时候才进行冲煮。以目前原po提供的参数，我建议水温要再拉高些我在兴波官网上也有写店里手冲的简易教学和调整教学，也欢迎参考
楼主: andy3580 (嘴砲系型男)   2021-02-24 00:19:00
醒豆跟熟成这些都有作
作者: Icta ( )   2021-02-24 00:25:00
其实这么小的无盖壶你这样冲到完大概连80度都没有了先不论其他器材，除非你都喝很深焙的，不然这样温度都太低了
作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾)   2021-02-24 00:34:00
店长都来回你了
作者: ohwahahaha (ohwahahaha)   2021-02-24 00:44:00
来朝圣一下
作者: tony020703 (鲸猫)   2021-02-24 00:56:00
光是磨豆机就差一大截 人家EK 你601n不说 小富士都不光是磨豆机就差一大截 人家EK 你601n不说 小富士都不一定比得上 如果要泡出相近的味道真的要费点力
楼主: andy3580 (嘴砲系型男)   2021-02-24 01:10:00
对吼 冲的过程水温会一直降 这个我倒是忽略了看来要取得弄个有盖的手冲壶
作者: hchs31705 (HCHS58317 班版开了)   2021-02-24 04:49:00
挖~~~
作者: Readygolol (Master Bait)   2021-02-24 05:07:00
显灵啦
作者: Pettit (perfume)   2021-02-24 07:30:00
来朝圣！ 也建议RO水先改掉可能比较有用喔
作者: lightmei (亮)   2021-02-24 08:36:00
朝圣推
作者: rolleiman (rolleiman)   2021-02-24 08:39:00
磨豆机差那么多，再怎么调整也没办法。
作者: ohwahahaha (ohwahahaha)   2021-02-24 08:59:00
看有没有刚好熟识的店有小富士,跟老板借来磨看看
作者: dog37 (hide)   2021-02-24 10:04:00
朝圣推
作者: askaa ((小布~))   2021-02-24 10:49:00
朝圣推 XD 家里都看兴波YT参数煮咖啡
作者: cloud1017 (铜锣卫门)   2021-02-24 11:03:00
兴波咖啡的影片简单易学
作者: bluerinoa (约束之地)   2021-02-24 11:35:00
朝圣推！
作者: chan15 (ChaN)   2021-02-24 11:37:00
Berg 兄你们家 youtube 可以多上点影片吗，想看 XD
作者: h1y2c3y2h1 (allmight123)   2021-02-24 11:47:00
朝圣推...
作者: RC0409 (不是犹豫的时候!!)   2021-02-24 13:21:00
朝圣一下
作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)   2021-02-24 15:14:00
有神快拜
作者: wwwbc (Gaelach)   2021-02-24 16:47:00
朝圣推
作者: danielchyr (danielchyr)   2021-02-24 17:52:00
偶像来了 朝圣一下
作者: savageboy (夺命书生)   2021-02-24 18:02:00
显灵了
作者: Eile ( )   2021-02-24 19:14:00
朝圣推 :)
作者: U30mm   2021-02-24 19:43:00
神 推
作者: hongtzai ( )   2021-02-24 20:28:00
朝圣推
作者: berg ( )   2021-02-24 22:33:00
有想看什么主题吗？之前都是按照客人需求拍的
作者: tungalex (Alex)   2021-02-25 00:35:00
有神快拜！
作者: Neuschwan (Lost Sheep)   2021-02-25 03:22:00
berg!!! 有神快拜不过我个人的看法是 磨豆机不行 尤其是鬼齿会模糊风味
作者: geroge0820 (可.....可恶)   2021-02-25 04:31:00
朝圣
作者: askaa ((小布~))   2021-02-25 10:23:00
想看如何煮意式咖啡 拿铁 模卡都可以 感恩
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-02-25 10:50:00
想看1+1是怎么设计的故事
作者: andy3020 (:+:One PEACE:+:)   2021-02-25 16:52:00
说显灵的是哪招XD 要拉娘子来看上帝了吗
作者: qs110467 (伶北肥宅啦)   2021-02-26 00:58:00
显灵啦 朝圣
作者: masala (masala.zone)   2021-02-27 12:35:00
朝圣 +1想看多一点YT影片+1 (拜托)
作者: BPpony (保)   2021-02-27 13:45:00
朝圣啦
作者: jacky7987 (忆)   2021-02-27 16:32:00
水
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