楼主:
andy3580 (嘴砲系型男)
2021-02-23 21:29:10黑美猪猪综合
https://simplekaffa.com/product/detail/73
之前在店里点了一杯觉得还OK就买了100g试试
不过回家泡感觉远不如店里的
我是用小飞马610N去磨的
刻度3.5 秤16g豆子 磨完大概实际下粉15g吧
水丢250ml
手冲壶用就大概250ml的304不锈钢(无盖) 有温杯量过水温大概88~91
v60滤纸 注三次水(50+100+100)
包装上写的风味 白花、佛手柑、橘子糖、乌龙茶
大概只有第一口有吧 后面都只剩下微微的酸味
店里泡的明明喝到最后都有的...
不知道是哪里出问题了 店里的磨豆机等级跟我相差太远 刻度也对不上
问了后也没办法参考
有人用过跟我差不多等级的器具试过这支吗?
作者:
zoutzuur (昆虫专家羽蛾)
2021-02-23 21:42:00水用那种
楼主:
andy3580 (嘴砲系型男)
2021-02-23 21:44:00一般自来水 过RO滤水器后煮沸
作者:
zoutzuur (昆虫专家羽蛾)
2021-02-23 21:45:00水粉比不要抓这么高 12.5上下 太浓再bypass就好ro水酸味太多很正常 买硬一点的矿泉水试试前几篇回文有人教怎么调咖啡用水 嫌麻烦的话全联波尔水一桶50 可以泡半个月
作者:
atget (小徐)
2021-02-23 22:11:00太淡了
楼主:
andy3580 (嘴砲系型男)
2021-02-23 22:40:00想问一下 如果刻度弄到3 让滤速下降 加长冲泡时间 是否有机会改善这个问题如果要换水我要再去买一个热水器（家人都习惯喝ro水）有点麻烦
作者:
kazzoi (卡ZO)
2021-02-23 22:59:001:13应该会比较好 再来是冲煮时间可以拉长加强萃取
楼主:
andy3580 (嘴砲系型男)
2021-02-23 23:15:00刚试了一下刻3 RO水 冲泡时间总长4分钟 有点苦味跑出来不过比之前淡如水好多了 看来豆子要磨细一点
1:15的话才225 先拉到这边试试吧 买包泻盐加水里也行
鬼齿的香气本来就弱点吧 机子等级也有差 不过现在版上已经是直接推磨豆机升级了吗XD
作者:
berg ( )
2021-02-23 23:58:00黑美猪猪我蛮熟的～想先确认几点，咖啡豆熟成时间有拉超过10天吗？还有开封后有没有醒至少2小时候才进行冲煮。以目前原po提供的参数，我建议水温要再拉高些我在兴波官网上也有写店里手冲的简易教学和调整教学，也欢迎参考
楼主:
andy3580 (嘴砲系型男)
2021-02-24 00:19:00醒豆跟熟成这些都有作
作者:
Icta ( )
2021-02-24 00:25:00其实这么小的无盖壶你这样冲到完大概连80度都没有了先不论其他器材，除非你都喝很深焙的，不然这样温度都太低了
作者:
zoutzuur (昆虫专家羽蛾)
2021-02-24 00:34:00店长都来回你了
光是磨豆机就差一大截 人家EK 你601n不说 小富士都不光是磨豆机就差一大截 人家EK 你601n不说 小富士都不一定比得上 如果要泡出相近的味道真的要费点力
楼主:
andy3580 (嘴砲系型男)
2021-02-24 01:10:00对吼 冲的过程水温会一直降 这个我倒是忽略了看来要取得弄个有盖的手冲壶
作者:
hchs31705 (HCHS58317 班版开了)
2021-02-24 04:49:00挖~~~
作者:
Pettit (perfume)
2021-02-24 07:30:00来朝圣！ 也建议RO水先改掉可能比较有用喔
作者:
rolleiman (rolleiman)
2021-02-24 08:39:00磨豆机差那么多，再怎么调整也没办法。
作者:
dog37 (hide)
2021-02-24 10:04:00朝圣推
作者:
askaa ((å°å¸ƒ~))
2021-02-24 10:49:00朝圣推 XD 家里都看兴波YT参数煮咖啡
作者:
chan15 (ChaN)
2021-02-24 11:37:00Berg 兄你们家 youtube 可以多上点影片吗，想看 XD
作者:
RC0409 (不是犹豫的时候!!)
2021-02-24 13:21:00朝圣一下
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2021-02-24 15:14:00有神快拜
作者:
wwwbc (Gaelach)
2021-02-24 16:47:00朝圣推
作者:
Eile ( )
2021-02-24 19:14:00朝圣推 :)
作者:
U30mm 2021-02-24 19:43:00神 推
作者:
berg ( )
2021-02-24 22:33:00有想看什么主题吗？之前都是按照客人需求拍的
作者:
Neuschwan (Lost Sheep)
2021-02-25 03:22:00berg!!! 有神快拜不过我个人的看法是 磨豆机不行 尤其是鬼齿会模糊风味
作者:
askaa ((å°å¸ƒ~))
2021-02-25 10:23:00想看如何煮意式咖啡 拿铁 模卡都可以 感恩
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2021-02-25 10:50:00想看1+1是怎么设计的故事
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2021-02-25 16:52:00说显灵的是哪招XD 要拉娘子来看上帝了吗
作者:
qs110467 (伶北肥宅啦)
2021-02-26 00:58:00显灵啦 朝圣
作者:
masala (masala.zone)
2021-02-27 12:35:00朝圣 +1想看多一点YT影片+1 (拜托)
作者:
BPpony (保)
2021-02-27 13:45:00朝圣啦
作者: jacky7987 (忆) 2021-02-27 16:32:00
水