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世界烘豆赛台湾冠军 看YouTube烘出温润咖啡香
烘咖啡豆比赛分为单品豆与综合豆2个项目，在综合豆部分，主办单位提供哥斯达黎加、
危地马拉、尼加拉瓜等3款咖啡豆，供参赛者自行调配再烘焙，但每款比例至少要占10％
。
带有柑橘风味的尼加拉瓜豆与带有柠檬风味的危地马拉豆，属性较为接近，哥斯达黎加豆
则偏甜，入口滑顺，因此他以7成尼加拉瓜豆为基调，再搭配其他2款，让综合豆以柑橘果
酸为基调，柠檬微酸提味，兼具温润口感，而烘焙时间只有10分钟，避免果酸流失。他在
综合豆就拿下244分，拉大与其他选手的差距，成为夺冠的主要原因。
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