楼主:
rockguitar (Heavy Metal~!!)
2020-09-08 11:46:29各位好
之前是用中深焙的豆子
磨豆机是小飞马610N鬼齿，刻度1.5
一直都是用相同的参数冲煮:
粉量:15g
出品:60g Espresso
萃取时间:25s
最近换了一支深焙的豆子
使用相同的参数冲煮
流速很快，出品量会超过100g以上
喝起来水水的而且苦苦的
没有应有的厚实口感及甜感
是否是过度萃取了呢?
请问要如何调整参数呢?
把研磨度调到最细(刻度1)，萃取时间缩短到20s吗?
还是有其他的调整方向呢?
作者:
Domos (没事发发废文)
2020-09-08 14:29:00换掉小飞马，随便rocky都强
作者: creamma (卡布) 2020-09-09 11:13:00
可以先买磨好的咖啡粉来试，再来你就会心甘情愿的换掉磨豆机。
理论上 更深的豆子 同重量体机会更大应该要变慢才对不过小飞马本来就不能玩义式吧 鬼齿又更不适合体积*
作者:
xxccpp (傻笑)
2020-09-09 23:25:00应该是萃取60ml的秒数在20-30秒内，而不是固定萃取25秒，你可以先把刻度调到1试试看，如果流速还是过快就增加填压力道看看，不行的话就换磨豆机吧
同楼上 飞马不够细 先调最细100g太高了 如果一样25s可能水穿出通道 也是细的原因如果还是太多, 可改为相同出品60g 去看萃取时间有没有控在合理范围不改硬件的话 粉磨细>粉压紧>或增加粉量
作者:
yhc0315 (一休)
2020-09-12 13:52:00鬼齿一定不够细，可以考虑二手900n
作者:
deadair (死空气)
2020-09-13 11:13:00颗粒太粗囉 不适合做义式