各位先进前辈大家好
在小弟的心中一直有一个疑问
为什么会有一爆、二爆发生
书上会这么告诉你
一爆是水蒸汽冲破细胞壁跑出来的声音
二爆是内部组织破裂的声音
但是科学基础还少了点什么
没错
就是证据!!!
期刊研究的证据，有严谨的实验方法，热力学证据
某个温度下细胞壁的物质(木质素?)因为活化能多少开始一阶反应，或是二阶反应
不同木质素的的反应是类似的吗??
用相同比例的木质素纤维能不能得到一样的结果?
再更深入的研究，处理法会改变咖啡豆木质素的特性
木质素的酚类结构有没有更能产生芳香类物质(类 沉香?)
说得有点多
我自己大概在6 7年前还在读研究所的时候有找过
不过没有找到满意的答案
希望这里的大神可以提供一些资料让我解惑