[单品] 关于养多久的豆子有些疑问 diandian329 PTT批踢踢实业坊

楼主: diandian329 (diandian) 2020-05-18 23:05:03

如题，
在手冲社群会看到有人会养很久的豆子再喝。
不是烘好等待两个礼拜那种，是以月计算。
这跟烘豆师的特色或保存处理有关还是豆子的特性有关？
这样养豆环境最佳解是放在原豆袋吗？
常常一下子就喝完买新品项，对于这个问题一直很好奇，迟迟未实验。
首次发文，有失误处再请告知，立改。

作者: jaysuzuki (我要成为核心王) 2020-05-18 23:08:00

烘焙手法有关系，听店家建议。一个月有听过，再更长就没听过了。

作者: longtimens (阿卷) 2020-05-18 23:12:00

问店家最准，放豆袋没错

作者: lu19900217 2020-05-18 23:22:00

原本的袋子有单向阀就放袋子里。养豆问店家+1，店家自己烘的豆子，不知道要养多久的话是有点扯啦

作者: skysensor (凶残粉红) 2020-05-18 23:23:00

烘豆机跟烘焙手法造成的，正常知道自己在干嘛的店家会知道自己豆子养豆期，跟谁买就问谁

作者: scorpioliu (Max) 2020-05-19 00:04:00

手冲社团就有咖友回应还来PTT问？这问题就是问店家+自己试

作者: deng9299 (Soren) 2020-05-19 21:34:00

好奇问，如果放在真空罐里会妨碍豆子排气吗？

作者: cloud1017 (铜锣卫门) 2020-05-19 22:09:00

不会真空罐也是单向排气

作者: jaster21 (一直想打球) 2020-05-19 23:05:00

厂豆有特殊烘焙曲线，可以一年内风味没太大衰减，但是真的不会养长时间越久越好喝，脸书社团的话参考就好

作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇) 2020-05-19 23:21:00

放罐子排不排气都没差啊，那个气压增幅小到不可能撑破袋子用排气阀是因为没有的话飞上天真的有可能会爆开

作者: lin89710 (谷) 2020-05-20 02:35:00

几年前好像有讨论过一间店号称都要养一年的?比起风味我更好奇他的仓储?!?

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