最近买了一只1Z E想拿来煮摩卡壶
但一直不知道刻度该用多少才好
就趁凤山大润发特价时买了一罐中深烘培?
illy摩卡壶专用粉,罐子一打开有空气声蛮有趣的
https://imgur.com/8cxVBvJ
煮了一壶试喝,有调味料香,后段会带点薄荷味,蛮特别的
illy粉倒出来很细,很均匀且粉的品质很一致
没有多余的咖啡壳或皮
https://imgur.com/SPWrPpF
https://imgur.com/VELGnIX
测试豆为IKEA有机浓缩咖啡豆 每次两个半颗
照1Z E的说明从18,15,12,10,8,7,6 发现很接近10附近又多了11和9
https://imgur.com/924tMmu
18
https://imgur.com/b3AEt4e
15
https://imgur.com/iheaUoB
12
https://imgur.com/gUOAjJu
11
https://imgur.com/Uw1bekh
10
https://imgur.com/aTG3DMi
9
https://imgur.com/snwnb8M
8
https://imgur.com/eq35XDB
7
https://imgur.com/sih0uSc
6
https://imgur.com/PRJGHuk
最后觉得手摸与肉眼看细度约在12-8之间
以后可用10当作标准点
做浓与淡的些微调整
因为是木眼木手也没精确仪器,就当作不科学小实验吧
https://imgur.com/Kc8rL8F
测试的时候,原本想去IKEA买支便宜的摩卡壶来用
刚好家人在柜子找到一只号称约收了20年的不锈钢摩卡壶
看了屁股写着Made In Itlay,就先试着整理看看
拿到时
品项是20年前家人煮完后,水冲一冲丢著的状态
因为都开大火,所以烧的外观有稍微变黑跟自来水痕
就拿菜瓜布大力鲁下去
原本镜面就变菜瓜布的形状,垫圈也老化硬掉
https://imgur.com/5DFBoaa
试煮时,锁紧中层会大量泄气
加上那只出咖啡的管子跟粉杯也不知道躲了多少小强尸体
没人敢喝
趁虾皮不限金额免运券,买了美国进口
号称不锈钢神布的cape cod,两张170元测试
摩卡壶刚拿到时有点惨
https://imgur.com/WxbEp1b
第一次用掉1/4张布 手抛测试效果
效果比想像中好
https://imgur.com/FLQHQxe
https://imgur.com/rPAuvSU
https://imgur.com/sdENOey
第二次布都用上全力疯狂帮摩卡壶打X枪
鲁下一堆黑粉,记得别弄太深 不然会把上面那层亮亮的镀镍抛掉
完成后整只泡到橘子工坊的不锈钢清洁粉一天(成分:橘油,过碳酸钠)
把睡了20年管内的屑,缝隙,脏污,彻底咬起来
壶拿起来时,水的颜色会觉得非常奇妙@@
完成后
https://imgur.com/HBGIIPh
清水确定洗干净,热水煮过两次,便宜咖啡粉养壶后
就能开心煮了
https://imgur.com/Hb3Cbt8
现在煮会用登顶炉或是导热板
煮完用水煮一次
再以干净的专用布擦干,晾干后避免水痕
希望这只能再战10年
https://imgur.com/j9d6KU0
最后说一下1Z E心得
重买应该不会买这只或这个牌子
因为它的定位,命名都很奇特,明明有JE磨义式
又有E-Pro,Q1,Q2,Z-PRO,Zp6,Je plus ,Js不知从何选起
然后E这只又说通吃都可以,那为何又出专用刀盘
且细部拆解没说明书youtube教学也只有E Pro只能自己摸
是一只能从手冲到义式通吃
还是咖啡这个领域本来就要多买不同的刀盘？
再请前辈多多指教了