［问题］360ml拿铁跟卡布比例 xxccpp PTT批踢踢实业坊

楼主: xxccpp (傻笑) 2019-10-20 09:16:36

我现在的做法是都是用2 shot espresso
然后卡布的牛奶用120ml 拿铁的牛奶用200ml
但是网络的卡布，牛奶、奶泡、咖啡比是1比1比1
这样不是就要用到4 shot espresso吗
想知道大家一杯360ml的卡布跟拿铁都怎么制作

作者: bbdog (.) 2019-10-20 12:55:00

我拿铁习惯先抓10:10:1=牛奶：奶泡：espresso、再依豆性、鲜奶特性及个人喜好、用增减espresso 的量来调拿铁的风味特色。拿铁、布卡的比例基本定义当然要知道，但一杯适合饮用者好拿铁/布卡，需要面对的变量较多。微调一下、个人认为还是需要的。

作者: motherlay (粥霸) 2019-10-20 13:53:00

你可以用4 shots espresso 做来喝喝看喝完就会放弃追求传统了

作者: bbdog (.) 2019-10-20 17:36:00

卡布蒸汽打过的鲜奶：奶泡：espesso:30ml:30ml:30克。拿铁的奶泡我是用奶泡杯打成的热鲜奶：奶泡=1:1 来抓，基本上是热鲜奶：奶泡：espesso: 150ml:150ml：15克。还是强调，自己喜欢觉得好喝最重要！

作者: singlelove (单爱) 2019-10-20 18:17:00

我个人卡布一份浓缩+90ml奶，拿铁180ml奶

作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2019-10-20 18:28:00

1:4~5

作者: wlo2319238 (Jyane) 2019-10-21 10:09:00

espresso 30ml + 150ml 牛奶

作者: darkster (草民) 2019-10-21 11:02:00

个人做法拿铁是290ml牛奶加上30ml espresso因为牛奶一罐290ml

作者: wlo2319238 (Jyane) 2019-10-24 14:20:00

(30+150)*2 不就360 ... 1:1:1就120+120+120阿 ==对不起我无名火 ... 帮我去掉上面的杠杠

作者: jacky7987 (忆) 2019-10-24 18:39:00

应该是奶跟奶泡1:1，咖啡看个人喜好

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