各位前辈好
我最近入手了小富士平刀
在磨豆的最后会吐一堆细粉出来
听说细粉不是妖魔鬼怪 因此现在也没有滤粉的打算
只是有一点小问题
不知道细粉的起始位置对风味的影响大不大
目前我是将细粉与其他颗粒摇晃混和后再倒入滤杯
不知道各位的做法是如何?
如果想避免细粉过萃得太严重
是否该先将细粉挖起来 最后再铺在粉层顶端
不过目前喝起来是没有太多奇怪的味道
还是应该以舌头实际的感受为准
还请前辈给点建议
另外想问小富士平刀的均匀度
目前是才磨不到2磅的豆子
但感觉出粉的均匀度有点差
https://i.imgur.com/KzEtsFq.jpg
不知道图看不看得清楚 但有的颗粒大小差异很大
刻度是4.5 机器是100V的 没有接变压器
是因为刀盘太新还不太稳定的关系吗
运转时看轴也没有在晃动或忽快忽慢的迹象
谢谢

记得学长好像有提到过电压不同会导致马力不足

手冲的话，可以在最后一次注水结束时把细粉到下去，也能淬取到

110V的电插100V的电器怎么会马力不足...至于均匀度通常是看磨完的粉，而不是冲完的粉怕过萃就是筛粉或把你说的最后一口挖起来，中后段再加

如果细粉是一起冲的，他的位置对味道影响基本不大但是如果是冲的过程细粉先下去影响水流就会有影响但你粗粉冲一冲再丢细粉进去一起冲影响就会比较大

冲完的颗粒大小应该不会跟冲之前有太大差异吧一起冲影响不大是因为水下去之后粉会接近悬浮的关系吗

对，如果你的萃取是均匀的，那大小粉都是一起浮在滤杯

升压会提升负荷 怎么会被误导成马力不足= =