楼主:
kiwihxh (阿𫚉)
2019-10-01 15:21:02如题 小弟在某百货公司的餐饮部门打工一年多了 店里有义式咖啡机可以借由出餐时间练习
因为学到的东西都太浅 于是自己又加了学校的饮品社上咖啡社课 不过越深入了解咖啡越是发现自己懂的只有皮毛而已...
之前看某咖啡youtuber说有很多店家讨厌想学咖啡而来打工的学生(公司需要来帮忙赚钱的人 而不是来学习的门外汉) 但我应该还算是有点工作经验吧(?
正好打工的百货公司年底前就要收了... 开始考虑寻找下一份工作
总之想请问各位版上的大大们 就学习咖啡知识跟技巧而言 去哪一种咖啡店打工比较合适？
想学就自己花钱上课阿.......没有公司会想请一个可能学完就走的人非连锁店已经够难经营了
小店烘豆也不太可能放给工读生烘吧 付费上课比较实际
知识跟技巧应该连锁店都会定期有课程或是讲座毕竟会喝才会煮 不过烘豆真的就很少了
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2019-10-01 16:44:00知识要自己学或花钱，技术可以找工作边做边练
作者: wut1t1 (christine) 2019-10-01 16:51:00
星巴克你有机会接触到很多标准化流程，其他的就自己钻研精进，或去请教熟识的店家老板
作者:
za9865 (☺ ☺ ☺)
2019-10-01 17:05:00其实有一些小店专门找没经验的 需要花心思找一下
作者:
redddd (咖啡大毒枭)
2019-10-01 17:48:00我有烘豆机 也有义式机 也有塞风 也有手冲 也有摩卡壶 但我从来没有跟谁拜师学艺过 我也煮得好好的烘得好好的
打工可以学到的大概就是你现在这样，技术就要靠自己磨练喔。不知道你有没有自费在不用出杯的时候，借用公司的器材磨练一下自己的技术呢？通常在不妨碍工作自己要求练习，公司都是很欢迎的。环境是死的，人是很灵活的喔！
买书自学，用科学的角度去学习，打工赚钱买器材去跑咖啡店去比较老板煮的跟自己煮的差异与其缴学费学烘豆，不如直接买手网或是面粉筛直接上
作者: joy774 (阿酸) 2019-10-02 18:52:00
花钱去自学吧。 店家大多是不可能当给钱又给学的慈善事业。先有点能力，再去找也不迟。 现在很多咖啡厅大多有SOP..了不起快的话1个礼拜就可以站吧。先想想对咖啡的热忱到哪